Wie lagert man Schmalz am besten?

Schmalz ist eine alltägliche Sache. Viele Menschen essen gerne Schmalz und finden, dass das Kochen mit Schmalz sehr aromatisch schmeckt. Im Allgemeinen muss Schmalz nach dem Kochen in einem Behälter aufbewahrt werden. Allerdings ist die Temperatur von Schmalz relativ hoch. Wenn es über einen langen Zeitraum gelagert wird, können Blumen leicht beschädigt werden. Daher sollte der Auswahl der Behälter besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. Welcher ist der beste Behälter für Schmalz?

Wie lagert man Schmalz am besten?

Schmalz enthält Fettsäuren. Fettsäuren sind keine starken Säuren und korrodieren keine Gegenstände, aber sie oxidieren leicht und werden scharf. Zur vorübergehenden Lagerung kann jeder beliebige Behälter verwendet werden, zur langfristigen Lagerung sollte jedoch ein hitzebeständiger, versiegelter Behälter, beispielsweise ein Keramikgefäß, verwendet werden. Kaltes lässt sich nicht ausgießen, heißes Öl, manche Gefäße vertragen kein Fett und überstehen den Sommer nicht, da sie im Sommer zu Schimmelbildung neigen.

Wie man Schmalz verpackt

Zutaten: 500 Gramm Schmalz, 240 ml Wasser und ein Suppentopf.

1. Das Schweinefett in kleine Stücke schneiden. Je kleiner die Stücke, desto kürzer die Verarbeitungszeit. Am besten zerkleinert man es mit einem Fleischwolf und gibt Wasser in den Suppentopf.

2. Das gehackte Schmalz hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Alle 15–20 Minuten ein paar Mal umrühren, damit das Schmalz nicht am Topfboden festklebt.

3. Nach etwa einer Stunde beginnt das Wasser zu verdunsten und das Fett zu schmelzen, und die Talgblöcke beginnen langsam aufzusteigen. Zu diesem Zeitpunkt sollte häufiger umgerührt werden, etwa alle 12–15 Minuten.

4. Nach etwa 5–6 Stunden sinken die Ölrückstände auf den Boden des Topfes und die Oberfläche der Ölrückstände besteht aus bernsteinfarbenem Schmalz. Das Schmalz langsam abkühlen lassen, dann die Rückstände herausfiltern.

5. Zum Schluss das Glas mit dem Schmalz durch Überbrühen mit heißem Wasser desinfizieren. Nach dem Trocknen mit Schmalz auffüllen.

Kann Schmalz in Plastik verpackt werden?

Schmalz kann nicht in Plastikflaschen verpackt werden. Denn: Schmalz fördert die Auflösung schädlicher Bestandteile im Kunststoff und führt zu Verunreinigungen, die bei menschlichem Verzehr dem Körper schaden. Plastikflaschen, die lange Zeit nicht benutzt werden, altern und geben giftige Substanzen ab.

Vorsicht beim Umgang mit Plastikbehältern

1. Während des Gebrauchs nicht erhitzen.

2. Verwenden Sie zum Reinigen des Behälters keine Spülmaschine oder keinen Geschirrtrockner.

3. Bewahren Sie den Behälter vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf.

4. Reinigen Sie es vor dem ersten Gebrauch mit Backpulver und warmem Wasser und trocknen Sie es bei Raumtemperatur auf natürliche Weise, da bei der ersten Verwendung und bei längerem Gebrauch mehr Bisphenol A freigesetzt wird.

5. Wenn der Behälter herunterfällt oder auf andere Weise beschädigt wird, wird empfohlen, ihn nicht mehr zu verwenden, da sich in feinen Rillen auf der Oberfläche von Kunststoffprodukten leicht Bakterien verstecken können.

6. Vermeiden Sie die wiederholte Verwendung von altem Plastikgeschirr.