Kann man Schnittlauchknödel kühlen?

Schnittlauchknödel sind eine sehr bekannte Delikatesse mit traditionellen Gourmet-Eigenschaften und eine sehr beliebte Wahl für Familienfeiern. Schnittlauchknödel sind äußerst lecker. Der leicht scharfe Schnittlauchgeschmack neutralisiert den leichten Geschmack des Teiges und beschert den Menschen so ein ganz extremes Geschmackserlebnis. Aufgrund des scharfen Schnittlauchgeruchs sind sie jedoch schwer haltbar zu machen. Daher müssen sie rechtzeitig gegessen werden. Aber können die übrig gebliebenen Lauchknödel in den Kühlschrank gestellt werden?

Schnittlauch-Eierknödel können im Kühlschrank eingefroren werden und sollten innerhalb von ein bis zwei Wochen verzehrt werden.

1. Die Gefrierzeit ist zu lang. Selbst wenn das Essen nach mehr als zwei bis drei Monaten Gefrieren nicht völlig verdorben ist, schmeckt es sehr schlecht; es kommt zu einem erheblichen Verlust an Nährstoffen und einer Zunahme von Bakterien.

2. Es ist nicht mit den verpackten Tiefkühlknödeln oder Tiefkühlkost im Supermarkt zu vergleichen, da die Tiefkühlkost im Supermarkt mithilfe der Vakuumtechnologie verpackt und versiegelt wird, sodass die Möglichkeit der Bakterienbildung natürlich viel geringer ist; sie ist keinen Bakterien ausgesetzt, sodass die Haltbarkeit relativ länger ist.

Tiefgefrorene Lebensmittel verlieren innerhalb ihrer Haltbarkeitsdauer nicht nur viele Nährstoffe, sie können auch verderben. Beispielsweise beträgt die Haltbarkeit eines bestimmten Tiefkühlprodukts bei -18°C drei Monate, das bedeutet aber nicht, dass es auch bei -8°C drei Monate gelagert werden kann.

Wenn es nach Verlassen der Fabrik bei -18 °C gelagert wurde, kann es innerhalb von drei Monaten bedenkenlos verzehrt werden. Wenn es jedoch nicht bei -18 °C gelagert wurde, gibt es keine Garantie dafür, dass die Qualität innerhalb von drei Monaten nicht nachlässt. Denn die Geschwindigkeit aller chemischen und enzymatischen Reaktionen wird von der Temperatur beeinflusst. Im Allgemeinen gilt: Je niedriger die Temperatur, desto langsamer erfolgt der Abbau der Nährstoffe, der Verlust des Geschmacks, die Oxidation von Fett usw. und die Qualität des Produkts kann länger stabil bleiben.

Sie sind nicht mit den abgepackten Tiefkühlknödeln oder Tiefkühlkostprodukten im Supermarkt zu vergleichen, denn Tiefkühlkost im Supermarkt wird mithilfe von Vakuumtechnik verpackt und versiegelt, sodass die Möglichkeit der Bakterienbildung natürlich viel geringer ist; die Haltbarkeit ist vergleichsweise länger, da sie keinen Bakterien ausgesetzt sind.