Verdauungsprozess von Stärke, Eiweiß und Fett_Wo wird Eiweiß verdaut

Viele der Lebensmittel, die wir täglich zu uns nehmen, sind reich an Proteinen, Fett, Stärke usw., die für die Erhaltung der menschlichen Gesundheit sehr wichtig sind. Fehlen dem menschlichen Körper Nährstoffe wie Stärke und Eiweiß, lässt die Immunität nach und die körperliche Verfassung verschlechtert sich. Diese Nährstoffe werden im menschlichen Körper abgebaut und aufgenommen. Wie läuft also die Verdauung von Stärke, Protein und Fett ab?

Durch die Ernährung erhält der menschliche Körper verschiedene Proteinarten, die durch das Zusammenspiel verschiedener Enzyme im Magen-Darm-Trakt in Aminosäuren zerlegt werden. Der Verdauungsprozess von Proteinen im Magen-Darm-Trakt läuft wie folgt ab:

Nachdem Nahrungsprotein im Mund erhitzt wurde und in den Magen gelangt, sondert die Magenschleimhaut Gastrin ab, das die luminalen Zellen der Magendrüsen zur Sekretion von Salzsäure und die Hauptzellen zur Sekretion von Pepsinogen anregt. Inaktives Pepsinogen wird bei Aktivierung in Pepsin umgewandelt. Pepsin hydrolysiert Nahrungsproteine ​​in Polypeptidfragmente unterschiedlicher Größe, die mit dem Speisebrei in den Dünndarm fließen und dort die Sekretinausschüttung auslösen. Sekretin regt die Bauchspeicheldrüse an, Bikarbonat in den Dünndarm abzusondern, um die Salzsäure im Mageninhalt zu neutralisieren. Der pH-Wert liegt bei ca. 7,0. Gleichzeitig setzt der Zwölffingerdarm im oberen Dünndarm intestinale Pankreasenzympeptide frei, um die Bauchspeicheldrüse zur Sekretion einer Reihe von Zymogenen, darunter Trypsinogen, Chymosinogen und Carboxypeptidaseogen, anzuregen.

Im Zwölffingerdarm wird Trypsinogen durch von Darmzellen abgesonderte Enterokinase in aktives Trypsin umgewandelt, das die Aktivierung anderer Trypsinogene katalysiert. Diese Trypsinenzyme hydrolysieren die Peptidfragmentmischung einzeln in kürzere Peptide. Die im Dünndarm gebildeten kurzen Peptide werden vom C-Terminus des Peptids durch Carboxypeptidase und vom N-Terminus durch Aminopeptidase abgebaut. Durch die kombinierte Katalyse mehrerer Enzyme wird das Protein im Speisebrei in eine Mischung aus Aminosäuren (oder Aminosäuren und kleinen Peptiden) abgebaut, die dann von den Epithelzellen der Darmschleimhaut in den Körper aufgenommen werden. Freie Aminosäuren gelangen über den Blutkreislauf in den menschlichen Körper.

Die Aufnahme von Aminosäuren ist ein energieintensiver Prozess. Natürliche Aminosäuren enthalten eine α-Aminogruppe und eine Carboxylgruppe, und der Stoffwechsel von Aminosäuren umfasst im Allgemeinen zwei Aspekte: Desaminierung und Decarboxylierung. Der wichtigste Stoffwechselweg ist die Desaminierung.

Enzyme sind die wichtigsten Werkzeuge für die Verdauung und Aufnahme. Wenn Ihre Fürze stinken, bedeutet das, dass Sie Proteine ​​nicht richtig verdauen. Es ist notwendig, entsprechende Enzyme oder Probiotika, die die Verdauung und Aufnahme unterstützen, entsprechend zu ergänzen.