So schneiden Sie Raps

Es gibt viele Möglichkeiten, Raps zuzubereiten. Als grünes Gemüse kann Raps nicht nur gebraten, sondern auch als Beilage gegessen werden. Wenn Sie außerdem Rapsnudeln essen möchten, ist Raps das Lebensmittel der Wahl geworden. Dennoch muss beim Rapsschneiden die spezielle Methode beherrscht werden, da das geschnittene Rapskorn sonst nicht nur unschön aussieht, sondern auch Nährstoffe verliert und nicht die ursprüngliche Wirkung des Rapses erreicht.

Methoden/Schritte

1 Den gewaschenen Raps anrichten.

2 Rapssamen,

3. Nehmen Sie das Messer in die rechte Hand und halten Sie mit der linken Hand den Rapssamen fest.

4 Die rechte Hand bewegt sich rhythmisch, und die linke Hand bewegt sich ebenfalls rhythmisch zurück.

5 Raps lässt sich mit dem Messer gut schneiden, ist der Raps jedoch zu locker, muss man ihn mit der linken Hand festhalten, um mit der rechten Hand gut schneiden zu können.

6 Unter Mitwirkung der rechten und linken Hand wurde ein Haufen Raps mit einem Messer in gleichmäßige Segmente geschnitten.

Vorsichtsmaßnahmen

Beim Schneiden des Rapses muss die linke Hand mit der rechten Hand zusammenarbeiten.

Gebratener Raps

Zutaten: 400 Gramm Raps, Erdnussöl, Salz und Hühneressenz.

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1. Waschen Sie den Raps. Wenn der Kern des Rapses groß ist, können Sie die Wurzel mit einem Messer der Länge nach aufschneiden. Das Wasser vom Raps abgießen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Raps hineingeben, dabei darauf achten, dass die Wurzel des Gemüses in der Mitte der Pfanne liegt. Bei starker Hitze kochen und unter Rühren braten, bis das Gemüse zu 30 % gar ist, was etwa eine Minute dauert.

3. 2/3 des Salzes auf die Wurzeln des Gemüses streuen, anbraten, 1/3 des Salzes auf die Blätter streuen, anbraten, bis es zu 60 % gar ist, bei 70 % Gargrad Hühneressenz hinzugeben, zum Schluss Knoblauch dazugeben und servieren.

Sautierter Raps

Zutaten: Sichuan-Pfeffer, Zwiebel, Ingwer, roter Pfeffer, Raps, etwas MSG, Essig, Salz, etwas Zucker

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1. Raps waschen, in kochendem Wasser blanchieren, abkühlen lassen und abtropfen lassen.

2. Seien Sie geduldig und pressen Sie die Pfefferkörner in Pfefferöl (entfernen Sie die Pfefferkörner und werfen Sie sie weg).

3. Dann die geriebenen Frühlingszwiebeln und den Ingwer anbraten, ein wenig MSG und alten Essig hinzufügen, roten Pfeffer dazugeben und einige Male unter Rühren anbraten.

4. Zum Schluss mit Salz und etwas Zucker abschmecken, Raps dazugeben, gut verrühren und servieren.

Tipps

1. Dieses Gericht benötigt kein Fleisch, um den Geschmack zu verbessern. Ich verwende nur Pfefferöl, zerkleinerte Frühlingszwiebeln, Ingwer und roten Pfeffer, um den Grundgeschmack zu erzeugen.

2. Wenn Sie getrocknete Garnelen mögen, können Sie einige eingeweichte getrocknete Garnelen hinzufügen, die würzig und erfrischend schmecken.