Die Gefahren des Kochens mit einer Eisenpfanne

Die Eisenpfanne ist in unserem Land ein traditionelles Kochutensil zum Kochen köstlicher Speisen. Sie enthält keine Giftstoffe und kann zum Anbraten von Gemüse in der Pfanne verwendet werden. Gleichzeitig besteht die Hauptfunktion der Eisenpfanne darin, dass sie relativ groß ist und sich besser zum Zubereiten großer Topfgerichte eignet. Viele Menschen haben jedoch gehört, dass eine Eisenpfanne beim Kochen rostet und Blei enthält, was uns dümmer machen und unsere Intelligenz beeinträchtigen kann. Stimmt das?

1. Lange Lebensdauer

Der Eisentopf ist aus Eisen gefertigt und kann bei richtiger Pflege 5 bis 10 Jahre lang verwendet werden.

2. Hohe Temperaturbeständigkeit, schnelle und gleichmäßige Wärmeleitung

Die Speisen werden nicht angebrannte oder gar nicht gegart, sondern gleichmäßig erhitzt.

3. Waschmittel sparen

Nach dem Gebrauch die Eisenpfanne einfach mit einer Bürste abbürsten, heiß abspülen, trockenwischen und trocknen lassen. Reinigungsmittel beschädigen den Topf.

4. Reduzieren Sie die Ölmenge beim Kochen

Mit der Zeit bildet sich auf der Oberfläche der Eisenpfanne auf natürliche Weise eine Schicht Speiseöl. Dies hat einen ähnlichen Effekt wie bei einer antihaftbeschichteten Pfanne und vermittelt das Gefühl, beim Kochen immer weniger Öl verwenden zu müssen.

5. Die zubereiteten Gerichte enthalten Spuren von Eisen

Beim Garvorgang wird das Eisenelement aus der Eisenpfanne aufgrund der hohen Temperaturen in geringen Mengen (relativ klein) freigesetzt und vermischt sich mit dem Gargut.

Bringen Sie Ihnen den richtigen Umgang mit der Eisenpfanne bei

Gewöhnliche Eisenpfannen neigen zum Rosten. Wenn der menschliche Körper zu viel Eisenoxid, also Rost, aufnimmt, schädigt dies die Leber. Daher müssen Menschen beim Gebrauch von Eisenpfannen zum Wohle ihrer Gesundheit bestimmte Nutzungsgrundsätze beachten.

1. Nachdem Sie ein Gericht gekocht haben, reinigen Sie die Pfanne und kochen Sie dann das nächste. Nach dem Kochen jeder Mahlzeit müssen Sie die Innenwand des Topfes reinigen und trocken wischen, um zu verhindern, dass der Topf rostet und sich gesundheitsschädliches Eisenoxid bildet.

2. Versuchen Sie, keine Suppe in einem Eisentopf zu kochen, damit die Ölschicht auf der Oberfläche des Eisentopfs, die ihn vor Rost schützt, nicht verschwindet.

3. Lagern Sie Lebensmittel nicht über Nacht in einer Eisenpfanne, da die Eisenpfanne unter sauren Bedingungen das Eisen auflöst und das Vitamin C in den Lebensmitteln zerstört.

4. Verwenden Sie beim Spülen des Topfes so wenig Spülmittel wie möglich. Sollte sich im Topfinneren leichter Rost gebildet haben, können Sie diesen mit Essig reinigen.

5. Stark verrostete Eisenpfannen mit schwarzen Rückständen oder einer schwarzen Haut sollten nicht verwendet werden.

6. Eisentöpfe sollten nicht zum Auskochen von Medikamenten oder Mungobohnen verwendet werden.

7. Manche Leute haben die Angewohnheit, den Eisentopf nach dem Kochen unter dem Wasserhahn abzuspülen. Wenn das Wasser aufgedreht wird, steigt sofort Rauch auf. In diesem Moment steigt die Anzahl der in der Luft lauernden feinen Schwebeteilchen dramatisch an, was nicht gut für die Gesundheit ist und vermieden werden sollte.