Wie man Yuba einweicht und identifiziert

Tofustangen sind als leckere Zutat in der kalten Küche nicht wegzudenken und auch im Sommer beim Kochen zu Hause ein beliebtes Gericht. Weichen Sie Yuba also richtig ein, wenn Sie es zu Hause zubereiten? Eine falsche Einweichmethode für Tofublätter beeinträchtigt den Geschmack und sogar den Nährwert. Deshalb werde ich heute erklären, wie man Yuba einweicht und identifiziert.

Tofustangen werden aus gemahlenen und gekochten Sojabohnen hergestellt. Da sie die Nährstoffe der Sojabohnen aufnehmen, ist ihr Nährwert unter allen Sojaprodukten außergewöhnlich. Aufgrund des Herstellungsprozesses müssen Tofustangen jedoch vor dem Verzehr vollständig eingeweicht werden. Während des Einweichvorgangs sollten die folgenden Punkte beachtet werden: Einweichzeit: Die Einweichzeit von Tofustangen ist im Allgemeinen länger. Bei Verwendung von kaltem Wasser dauert es 4 bis 6 Stunden. Bei Verwendung von heißem Wasser dauert es auch 2 bis 3 Stunden. Wenn Sie Yuba essen, sollten Sie es daher mindestens einen halben Tag vorher einweichen und beiseite stellen. Vollständig in Wasser einweichen: Wenn Sie Tofublätter einweichen, können Sie einen Teller oder andere saubere, schwere Gegenstände auf die Tofublätter legen, damit sie vollständig in Wasser eingetaucht werden können. Dies verkürzt nicht nur die Einweichzeit, sondern sorgt auch dafür, dass die Tofublätter gleichmäßig einweichen, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Vermeiden Sie das Einweichen in kochendem Wasser: Es ist am besten, Tofublätter langsam in kaltem Wasser einzuweichen. Beim Einweichen in heißem Wasser sollte die Wassertemperatur nicht zu hoch sein. Vermeiden Sie das Einweichen von Tofublättern in kochendem Wasser, da die Tofublätter sonst brechen und nicht mehr gekocht werden können.

Hier sind drei einfache Möglichkeiten, gutes von schlechtem Yuba zu unterscheiden:

1. Wenn Verbraucher sich für Yuba entscheiden, sollten sie nicht gierig nach billigen Preisen sein. Am besten kaufen Sie getrocknete Waren, die von regulären Unternehmen hergestellt werden. Hochwertiges Yuba wird aus erstklassigen Sojabohnen hergestellt und hat eine hellgelbe Farbe mit leichtem Glanz. Die Farbe minderwertiger Tofublätter ist gelblich weiß, glänzend und glatt, meist graugelb oder gelblich braun und von dunklerer Farbe. Einige Tofublätter von geringer Qualität können eine ungleichmäßige Farbe und unterschiedliche Schattierungen aufweisen.

2. Normales Yuba ist spröde und trocken, bricht leicht und weist Fragmente auf. Tofublätter mit Boraxzusatz sind sehr zäh und brechen oder verkochen nicht so leicht. Daher sollten Bürger am besten keine Tofublätter essen, die auch nach langem Einweichen oder Kochen nicht weich werden.

3. Hochwertige Tofublätter haben das Aroma von Sojabohnen und keinen anderen eigenartigen Geruch; Tofublätter von geringer Qualität haben einen stechenden Geruch, beispielsweise sauer und stinkend, der meist von Bleichmittel oder Schwefeldioxid herrührt.

Oben haben wir Ihnen heute die richtige Art und Weise zum Einweichen und Identifizieren von Yuba vorgestellt. Es ist wichtig, die echte Yuba richtig zu identifizieren, um den Kauf gefälschter Yuba zu vermeiden. Außerdem ist es wichtig, richtig mit Yuba umzugehen, damit Sie köstliche Yuba sicher verwenden können. Daher sollten Freunde, die gerne Yuba essen, die oben vorgestellte Methode sorgfältig durchlesen, damit sie es sicher essen und ihre Geschmacksbedürfnisse befriedigen können.