Welche Methoden gibt es zur Konservierung von Rotwein?

Wir alle wissen, dass Rotwein nur eine sehr kurze Haltbarkeitsdauer hat. Viele Menschen schenken diesem Wissen nicht viel Beachtung, was dazu führt, dass Rotwein verfällt. Wir müssen mehr über die Konservierungsmethoden von Rotwein wissen, um die Haltbarkeit von Rotwein zu verlängern, damit wir ihn in Zukunft jederzeit trinken können und er für mehr Menschen bequemer zu lagern ist. Wie wählen wir also in normalen Zeiten die Lagerungsmethode für Rotwein aus? '

Nach dem Öffnen des Rotweins sollte die Luft aus der Weinflasche herausgepumpt und der Wein in einem lichtdicht verschlossenen Gefäß bei konstant niedriger Temperatur gelagert werden. Dadurch kann der Verlust des Weinaromas verlangsamt und die Zeit bis zum Verderben verkürzt werden.

1. Sauerstoff in der Luft. Es ist der Feind der Weinkonservierung. Kommt der Wein in direkten Kontakt mit Sauerstoff, wandelt sich der Alkohol in Essigsäure um, wodurch der Wein sauer wird und verdirbt. Deshalb muss der Wein nach dem Öffnen wieder verschlossen und die Luft aus dem Behälter entfernt werden. Wer sich kein Vakuumiergerät anschaffen möchte und keine Möglichkeit hat, die Luft aus dem Vorratsbehälter zu drücken, für den gibt es noch eine andere Möglichkeit: Den angebrochenen Wein in kleine Flaschen füllen.

2. Lagertemperatur. Einerseits beträgt die beste Lagertemperatur 10–14 °C (die beste Lagertemperatur ist für verschiedene Weine unterschiedlich). Andererseits ist die Temperaturschwankungsbreite, die Wein aushalten kann, sehr gering. Daher ist Zimmertemperatur nicht für die Lagerung von geöffnetem Wein geeignet. Der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht ist groß und die optimale Lagertemperatur variiert je nach Jahreszeit stark.

3. Sonstige Lagerbedingungen. Wenn Sie den Wein nicht direktem Sonnenlicht aussetzen können, müssen Sie für eine angemessene Luftfeuchtigkeit sorgen. Wenn Sie ihn nur bei Zimmertemperatur lagern können, sollten Sie ihn an einem gut belüfteten Ort aufbewahren. Erwähnenswert ist, dass die Flasche bei der Lagerung von Wein geneigt, horizontal oder auf den Kopf gestellt werden sollte. Der Zweck besteht darin, den Wein mit dem Korken in Kontakt zu bringen. Auf diese Weise wird der Korken befeuchtet und dehnt sich aus, wodurch das Eindringen von Luft verhindert wird und eine wirklich versiegelnde Wirkung erzielt wird. Natürlich ist Wein nach dem Öffnen nicht lange haltbar, egal, wie gut Sie ihn lagern. Versuchen Sie also, es fertigzustellen, wenn Sie können, da das Öffnen normalerweise länger als eine Woche dauert. Wir sollten es aufgeben. Oder verwenden Sie es für andere Zwecke, etwa zum Kochen oder zur Herstellung von Gesichtsmasken.

Nur wenn wir die Methode zur Konservierung von Rotwein beherrschen, können wir unseren Rotwein länger aufbewahren. Wir dürfen diesen Aspekt nicht ignorieren, sonst ist unser Rotwein möglicherweise nicht trinkbar oder wir können nach dem Trinken eine Vergiftung erleiden, Magenschmerzen, Durchfall usw. bekommen. Wir müssen eine gute Lagermethode für Rotwein wählen, damit er länger hält. .