Was ist Malatang

Die Art, Malatang zu essen, stammt ursprünglich aus Sichuan und ähnelt Oden. Malatang wird durch das gemeinsame Kochen Ihrer allerlei Lieblingszutaten hergestellt. Das können Eintopfzutaten, Gemüse, Meeresfrüchte oder Fleisch sein, und Sie können auch verschiedene Nudelsorten hinzufügen. Wenn Sie den würzigen Hot Pot zu Hause zubereiten, ist es in Ordnung, mehr zu essen. Handelt es sich allerdings um einen scharfen Eintopf vom Straßenhändler, iss lieber weniger. Da Malatang viele Gefahren birgt, sind die wichtigsten versteckten Gefahren folgende:

1. Die Lebensmittelzutaten sind nicht frisch oder wurden verarbeitet. Eine Formaldehydbehandlung kann beispielsweise die Textur von Lebensmitteln wie Wasserprodukten, Tierblut und Tofu verbessern.

2. Das Öl ist nicht frisch, das Öl wurde wiederholt erhitzt oder das Öl erfüllt nicht die Prüfindikatoren. Noch gefährlicher ist der Verzehr von Pfannengerichten im Restaurant, da das Öl wiederholt erhitzt wurde.

3. Bei wiederholter Verwendung von Blanchierwasser können sich Schadstoffe ansammeln. Dieses Problem kann beispielsweise durch steigende Nitrit- und Oxalsäurewerte verursacht werden. Deshalb sollte das zum Kochen verwendete Wasser regelmäßig gewechselt werden.

4. Wenn der Salzgehalt zu stark ist oder zu viel MSG enthält, ist es nicht für Patienten mit Bluthochdruck, Herzerkrankungen oder Nierenerkrankungen geeignet, die ihre Salzaufnahme kontrollieren müssen. Die Menge der Würzung ist regulierbar. Um Verbraucher anzulocken, neigen Hersteller normalerweise dazu, stärkere Aromen hinzuzufügen und den durch minderwertige Rohstoffe bedingten Mangel an Umami zu überdecken.

5. Ist das Essen zu scharf gewürzt, ist es für Patienten mit Atemwegserkrankungen, Erkrankungen des Verdauungstraktes und verschiedenen chronischen Krankheiten nicht geeignet.

6. Wenn Sie es gerne bei sehr hohen Temperaturen essen, schädigt es die Schleimhaut des Verdauungstraktes. Verbraucher können es vor dem Verzehr auch abkühlen lassen. Da die würzige Hot Pot-Würzmischung selbst kalt ist und die Hitze aufgrund der Größe des Tellers schnell abgeleitet wird, können Verbrennungen der Schleimhäute vollständig vermieden werden.

7. Bei nicht ausreichender Erhitzungszeit besteht die Gefahr, dass Krankheitserreger überleben. Wichtig ist, dass es sauber und gründlich erhitzt ist.

8. Die Essensbehälter sind nicht sauber genug und werden nicht vollständig desinfiziert; die Hygiene der Einweg-Stäbchen und -Servietten entspricht nicht den Standards. Darüber hinaus scheinen die meisten Gäste nicht die Angewohnheit zu haben, sich vor dem Essen die Hände zu waschen. Die zuständigen Abteilungen sollten regelmäßige Stichprobenkontrollen durchführen und für ein angemessenes Hygienemanagement in der Gastronomie sorgen; die Gäste sollten zudem selbst auf ihre persönliche Hygiene achten.

9. Es besteht die Möglichkeit, der Würze weitere Zutaten beizufügen, beispielsweise Mittel gegen Durchfall.

Wenn Sie Malatang essen, können Sie je nach Geschmack auch etwas Koriander, Sauerkraut, Essig, Chilischoten usw. hinzufügen. Häufiger Verzehr von Malatang kann leicht zu Halsschmerzen führen. Nach dem Verzehr eines scharfen Eintopfs sollten Sie mehr Obst essen, um die innere Hitze zu reduzieren, oder mehr abgekochtes Wasser trinken. Eine gute Wahl ist es, einem scharfen Hot Pot weißen Rettich beizufügen, da dies dabei helfen kann, die innere Hitze zu reduzieren. Mehr weißen Rettich zu essen ist auch gut für den Körper.