Können Vogelnester im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Die Lagerung und Konservierung von Vogelnestern erfordert eine gewisse Sorgfalt, da es sonst leicht passieren kann, dass das Vogelnest schimmelt oder verdirbt. Im Allgemeinen müssen trockene Vogelnester nicht im Kühlschrank gelagert werden, sondern nur das Vogelnest nach dem Schmoren muss konserviert werden.

1. Getrocknete Vogelnester müssen nicht gekühlt werden. Nur gedünstete Vogelnester müssen gekühlt werden. Sie können nicht länger als fünf Tage gelagert werden und die Temperatur darf nicht höher als 3 Grad sein. Wenn sie unter Null liegt, können sie 10 Tage gelagert werden.

2. So bewahren Sie gedünstetes Vogelnest auf:

(1) Nachdem das gedünstete Vogelnest abgekühlt ist, geben Sie es in eine Vogelnest-Konservierungsflasche und stellen Sie die Konservierungsflasche anschließend in den Kühlschrank.

(2) Wenn Sie es das nächste Mal zum Essen herausnehmen und es nicht kalt haben möchten, können Sie das Vogelnest auf die gleiche Weise erwärmen wie Milch. Sie können die Frischhalteflasche vor dem Essen in heißes Wasser stellen, um sie zu erwärmen; oder Sie können das Vogelnest in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben und es vor dem Essen etwa 1 Minute lang erwärmen.

3. Hinweise:

Bitte verzehren Sie das auf diese Weise gelagerte Vogelnest möglichst innerhalb von 3 Tagen, die maximale Haltbarkeit sollte 5 Tage nicht überschreiten. Dies liegt daran, dass während des Schmorvorgangs Kandiszucker oder andere Substanzen hinzugefügt werden können und das auf diese Weise gedünstete Vogelnest keine Konservierungsstoffe oder Stabilisatoren enthält, sodass das Vogelnest bei zu langer Lagerung dünnflüssig werden oder sich in Wasser verwandeln kann.