Was sind Meeresfische? Häufige Arten von Meeresfischen

Meeresfische sind Fische, die im Meer leben. Es gibt viele Arten davon, und Meeresfische können die Immunität unseres Körpers verbessern und sind sehr nützlich bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Schauen wir uns an, welche der Fische, die wir normalerweise essen, Meeresfische sind.

1. Meeresfischarten

1. In Chenghai gibt es viele Fischarten, vor allem große Karpfen, Weiße Elritzen, Gepresste Elritzen, Rotflossen-Fische, Schleien und die kürzlich eingeführten Weißfische.

2. Der große Karpfen hat einen großen Körper und viel Fett, besonders viel Fett am Kopf und zartes Fleisch. Schöpfen Sie Wasser aus dem Chenghai-Meer am Strand, warten Sie, bis das Wasser im Topf kocht, legen Sie den frischen Fisch hinein und fügen Sie dann Zwiebeln, Ingwer, Chilischoten und andere Gewürze hinzu, um ihn zu essen. Er schmeckt äußerst köstlich.

3. Die Augen des weißen Elritzes sind wie rote Perlen und Achat. Der Fischkörper ist rund und lang, die Schuppen sind zart und er ist reich an Nährstoffen. Er hat eine gute nährende und stärkende Funktion für diejenigen, die sich gerade von einer Langzeiterkrankung erholt haben. Während der Regenzeit begrüßen die Weißen Elritzen das Hochwasser der Gebirgsbäche und schwimmen flussaufwärts. Die Menschen graben dann Teiche und errichten Kontrollpunkte in Gräben, um sie zu fangen. Die Fische, die sie fangen, werden „Wassermaul-Weiße Elritzen“ genannt.

4. In den letzten Jahren sind die Elritzen fast ausgestorben, aber die Rotflügelfische haben sich prächtig entwickelt. Sie fressen die von Chenghai gezüchteten Silberfische und Algen und sind zu riesigen, fetten Fischen herangewachsen. Dieser Fisch schmeckt gekocht oder gebraten gut.

5. Der Chenghai-Silberfisch, ursprünglich eine Art des Taihu-Kurznasen-Silberfischs, wurde 1990 eingeführt. Er hat zartes Fleisch, eine milchig-weiße Farbe und keine Gräten, ist proteinreich und fettarm. Er enthält außerdem eine Vielzahl von Spurenelementen und Kalzium. Es ist eine Fischart mit hohem Nährwert. Aufgrund der reinen und verschmutzungsfreien Wasserqualität sind alle Fischsorten in Chenghai erstklassige Delikatessen für Gäste. Sie sind nicht nur auf den Märkten in ganz Yongsheng zu einem begehrten Gut geworden, sondern werden auch nach Lijiang, Ninglang, Huaping, Dukou und an andere Orte exportiert. Die jährliche Produktion von Chenghai-Weißfisch beträgt etwa 900 Tonnen, sodass dieser Fisch zu einer wichtigen lokalen Spezialität für den Export und für Deviseneinnahmen wird.

2. Backmethode für gegrillten Seefisch mit Sauce:

[Benötigte Materialien] 5 kleine Seefische, 5 Bambusspieße, je 2 Esslöffel Bohnenpaste und Salatöl, je 1 Esslöffel Zucker, Sojasauce und Wasser, je 0,5 Esslöffel gehackter Knoblauch und Ingwersaft, je 1 Teelöffel MSG und Salz und 2 Esslöffel Pflanzenöl.

【Backvorgang】

Schritt 1: Den Seefisch säubern, trockentupfen und anschließend mit Bambusstäben vom Maul bis zur Schwanzflosse aufspießen.

Schritt 2: Geben Sie Pflanzenöl in einen Wok und erhitzen Sie es auf 50 %. Dann fügen Sie Bohnenpaste, Zucker, Salatöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Ingwersaft, Wasser, MSG und Salz hinzu. Langsam gut umrühren und 3 Minuten kochen lassen, bis die Sauce servierbereit ist.

Schritt 3: Bestreichen Sie beide Seiten des kleinen Seefischs mit Soße, legen Sie ihn aufs Feuer oder in den Elektroofen und backen Sie ihn, bis er gar ist. Achten Sie darauf, dass Sie den Fisch beim Backen nicht mit Soße bestreichen.