Bei welcher Temperatur schmilzt Schokolade?

Tatsächlich wird jeder, der Schokolade zu Hause lagert, feststellen, dass Schokolade leicht schmilzt, wenn sie nach dem Kauf nicht richtig gelagert wird. Insbesondere bei Temperaturen über 32 Grad Celsius schmilzt die Schokolade. Daher wird empfohlen, sie an einem Ort mit einer Temperatur zwischen 15 und 20 Grad Celsius zu lagern.

1. Die beste Lagertemperatur für Schokolade beträgt 15 bis 20 °C. Nach dem Kauf von Schokolade zu Hause ist es am besten, sie sofort aufzubrauchen. Wenn noch etwas übrig ist, legen Sie es einfach an einen kühlen Ort. Bei sehr hohen Raumtemperaturen muss die Schokolade im Kühlschrank aufbewahrt werden, keinesfalls jedoch im Gefrierschrank, da die Schokolade sonst zu hart wird und sich der Belag an der Oberfläche verstärkt, also einfach in den Kühlschrank legen. Essen Sie die Schokolade nicht gleich, nachdem Sie sie aus dem Kühlschrank genommen haben. Es ist besser, sie vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur erwärmen zu lassen.

2. Die Haltbarkeit von Schokolade beträgt normalerweise etwa ein Jahr, die Zeit kann sich jedoch je nach Inhalt verlängern oder verkürzen. Gerade bei Schokoladenprodukten mit zugesetzter Frischmilch (oder höherem Milchanteil) und Haselnüssen gilt: Da die Haltbarkeit von Milch und Haselnüssen nicht lange beträgt, was die Haltbarkeit von Schokolade relativ verkürzt, sollten Sie beim Kauf nicht nur auf das Herstellungsdatum achten, sondern auch bei der Lagerung zu Hause daran denken, die Schokolade möglichst bald zu verzehren.

3. Die Temperatur geschmolzener Schokolade überschreitet im Allgemeinen nicht 32 °C. Wenn die Temperatur zu hoch ist, erbricht die Schokolade Milch. Manche Leute schneiden Schokolade beim Schmelzen gerne in kleine Stücke, aber das ist völlig unnötig. Wenn Sie Schokolade in kleine Stücke schneiden, entstehen beim Schmelzen leicht Partikel. Schneiden Sie die Schokolade also einfach in kleine Stücke. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie beim Schmelzen von Schokolade kein Wasser berühren.