Was tun, wenn Strohpilze bitter schmecken

Strohpilze sind ebenfalls eine Pilzart. Sie haben einen hohen Nährwert und der regelmäßige Verzehr von Pilzen kann Krebs vorbeugen. Manche Menschen empfinden beim Verzehr von Strohpilzen einen leicht bitteren Geschmack. Diese Bitterkeit lässt sich ganz einfach beseitigen. Sie müssen die Pilze nur in kochendem Wasser blanchieren, das Wasser auspressen und ein paar Mal waschen, dann verschwindet der bittere Geschmack.

Strohpilze sind köstlich, haben aber einen fischigen Geruch, den manche Menschen nicht gewohnt sind. Tatsächlich kann dieser fischige Geruch entfernt werden. Die Methode ist ganz einfach: Die Strohpilze in leicht gesalzenem Wasser blanchieren, das Wasser auspressen und dann unter fließendem Wasser abspülen.

Wenn die Strohpilze frisch sind, müssen sie nicht unbedingt blanchiert werden. Im Allgemeinen dauert es jedoch während des Anbauprozesses mindestens 6 Stunden, vom Zeitpunkt der Ernte der Strohpilze bis zu dem Zeitpunkt, an dem sie nach Hause gebracht werden. Aufgrund ihrer besonderen biologischen Eigenschaften wird das Myzel der Strohpilze in einer Umgebung unter 20 Grad autolysiert und der Fruchtkörper hat einen bitteren und erdigen Geschmack. Daher kann die Blanchierungsmethode diese unangenehmen Aromen effektiv entfernen.

Kann man schimmelige Strohpilze essen?

Nein, es kann leicht Krebs verursachen. Es handelt sich tatsächlich um eine Schimmelart, die für den menschlichen Körper sehr schädlich ist.

Aflatoxin wird von der Krebsagentur der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als Karzinogen der Klasse 1 eingestuft. Es ist hochgiftig und krebserregend. Seine Toxizität ist 68-mal höher als die von Arsen. Es kann schwere Leberschäden verursachen und leicht Lebensmittel verunreinigen und so die menschliche Gesundheit gefährden. Aflatoxin kommt vor allem in schimmeligem Getreide, Mais und Erdnüssen vor. Der Pilz kann in einer warmen und feuchten Umgebung leicht wachsen und sich vermehren. Dieser Faktor ist ein wichtiger Grund für die hohe Krebsrate in bestimmten Gebieten Asiens und Afrikas.

Nicht alle Schimmelpilze produzieren Giftstoffe. Viele der Lebensmittel, die wir täglich essen, sind gebraute und fermentierte Lebensmittel, wie beispielsweise Sojasauce und fermentierter Bohnenquark. Da sie ungiftige Stämme verwenden, sind sie für den menschlichen Körper unschädlich. Es ist jedoch sehr wichtig, Schimmel vorzubeugen und Getreide- und Ölspeisen zu entgiften. Wir müssen in unserem Familienleben darauf achten und den Verzehr von schimmeligen Nahrungsmitteln vermeiden.

Der Verzehr von unsauberen, schimmeligen und verdorbenen Lebensmitteln kann leicht zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Eine Lebensmittelvergiftung ist eine nicht ansteckende akute oder subakute Erkrankung, die auftritt, wenn Menschen biologische oder chemische Gift- und Schadstoffe zu sich nehmen oder giftige und schädliche Stoffe als Nahrungsmittel zu sich nehmen. Sie fällt in die Kategorie der durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten. Zu den Symptomen zählen heftiges Erbrechen und Durchfall, am häufigsten bei einer Lebensmittelvergiftung, gleichzeitig mit Schmerzen im Oberbauch.