Mit dieser Methode lassen sich Walnüsse leichter schälen

Walnüsse sind im täglichen Leben weit verbreitete Nüsse, auch Walnuss genannt. Sie sind reich an Proteinen und ungesättigten Fettsäuren, die die Nährstoffe des menschlichen Gehirns ergänzen, den Körper und die Gehirnzellen nähren und das Gehirn aktiver machen können. Es gibt viele Techniken zum Schälen von Walnüssen. Bevor Sie die Walnüsse schälen, können Sie sie zunächst in heißem Wasser einweichen, damit Sie die Walnussschalen leicht entfernen können.

Nährwert von Walnüssen

Walnusskerne enthalten mehr Protein und ungesättigte Fettsäuren, die für die menschliche Ernährung wichtig sind. Diese Inhaltsstoffe sind wichtige Substanzen für den Zellstoffwechsel des Gehirngewebes, die Gehirnzellen nähren und die Gehirnfunktion verbessern können.

Walnusskerne können Arteriosklerose vorbeugen und den Cholesterinspiegel senken. Darüber hinaus können Walnüsse auch zur Behandlung von nichtinsulinabhängigem Diabetes eingesetzt werden. Bei Krebspatienten können Walnüsse zudem Schmerzen lindern, die Anzahl der weißen Blutkörperchen erhöhen und die Leber schützen.

Walnusskerne enthalten viel Vitamin E. Regelmäßiger Verzehr kann die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und die Haare schwarz färben, wodurch die Haut mit Feuchtigkeit versorgt, geschmeidig und elastisch wird.

Wenn Sie sich müde fühlen, kann das Kauen einiger Walnusskerne helfen, Müdigkeit und Stress zu lindern.

So schälen Sie Walnüsse schnell

In heißem Wasser einweichen. Weichen Sie die Walnusskerne einfach 5 Minuten in heißem Wasser ein, dann lässt sich die Schale leicht abziehen, und nehmen Sie sie anschließend mit einem Bambusstab heraus, sodass Sie die Schale ganz einfach in Stücken abziehen können. Wenn Sie dem kochenden Wasser etwas Salz hinzufügen, wird die Wirkung verbessert.

In einem großen Topf dämpfen. Die Walnüsse in einen Topf geben und bei starker Hitze 10 Minuten dämpfen. Sofort 3 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Herausnehmen und einzeln schälen, um ganze Körner zu erhalten. Anschließend die Körner 4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Mit den Händen leicht zusammendrücken, dann fällt die Schale ab.

Tipps zum Walnusskauf

Die besten Walnüsse sind groß und rund, haben eine dünne, weiße Schale, einen hohen Kernertrag, sind trocken, haben große Kerne, sind weiß und haben einen hohen Ölgehalt. Die Auswahlmethode sollte auf Beobachtung basieren. Die besten Körner sind prall, während schrumpelige minderwertig sind. Die beste Farbe der Körner ist gelblich-weiß, während dunkelgelb minderwertig ist; bräunlich-gelb ist sogar noch minderwertiger. Und auch die „Tigerhaut-Walnuss“ mit dunkelbraunen Streifen ist von minderer Qualität. Das Auftreten öliger Körner ist ein Zeichen für Verderb. Die besten Körner sind weiß und frisch, während Körner mit öligen „Chrysanthemenherzen“ minderwertig sind. Körner, die vollständig ölig, klebrig, dunkelbraun und ranzig riechend sind, sind ernsthaft verdorben und können nicht gegessen werden.

Der Schaden durch übermäßigen Walnussverzehr

Der Verzehr von zu vielen Walnüssen führt zu innerer Hitze und Gewichtszunahme. Zunächst einmal sollte es in Maßen, über einen langen Zeitraum und konsequent eingenommen werden. Obwohl das in Walnusskernen enthaltene Fett eine ungesättigte Fettsäure ist, die sich positiv auf den Cholesterinabbau auswirkt, hat das Fett selbst einen hohen Kaloriengehalt. Wenn es zu viel konsumiert wird und nicht vollständig verwertet werden kann, wird es vom Körper als Cholesterin gespeichert, was den gegenteiligen Effekt hat.

Generell sollte die tägliche Verzehrmenge an Walnusskernen bei etwa 40 Gramm liegen, was etwa vier bis fünf Walnüssen entspricht. Gleichzeitig sollte die Aufnahme anderer Fette entsprechend reduziert werden, um eine übermäßige Kalorienaufnahme zu vermeiden.

Wer sollte keine Walnüsse essen?

Als Erstes möchten wir Sie daran erinnern, dass Walnüsse viel Fett enthalten. Wenn Sie also zu viel davon auf einmal essen, wirkt sich dies negativ auf Ihre Verdauung aus. Wenn Sie Walnüsse essen, sollten Sie die dünne braune Haut auf der Oberfläche des Walnusskerns nicht abziehen, da diese einen äußerst hohen Nährwert hat. Da Walnusskerne von Natur aus wärmend wirken, gelten sie in der chinesischen Medizin als besonders geeignet als Stärkungsmittel zur Körperstärkung und Heilung von Erkrankungen im Winter. Personen mit angestauter Hitze oder Yin-Mangel und übermäßigem Feuer sollten es jedoch nicht einnehmen. Der Verzehr von zu vielen Walnüssen kann Schleim verursachen. Walnusskerne sind fettig und glitschig, daher sollten Menschen mit Durchfall beim Verzehr vorsichtig sein. Darüber hinaus können Walnusskerne leicht Schleim produzieren, Blähungen hervorrufen und das Feuer verstärken, daher sollten Menschen mit Schleim-Hitze, Husten, Asthma oder Yin-Mangel und Hitze den Verzehr vermeiden.