Welche Symptome treten bei einer Pilzvergiftung auf?

Pilzvergiftungen sind in unserem Alltag keine Seltenheit. Manchmal sind die Vergiftungen schwerwiegend und können nicht rechtzeitig behandelt werden, was sogar lebensbedrohlich sein kann. Dies erinnert uns daran, dass wir darauf achten müssen, Nahrungsmittel zu vermeiden, die in unserer Ernährung zu Vergiftungen führen können. Die häufigsten Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und andere Probleme. Manche Menschen können sogar ins Koma oder in einen Schockzustand geraten.

1. Vergiftungssymptome

Eine Lebensmittelvergiftung durch den Verzehr von Austernpilzen kann Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall verursachen. In schweren Fällen kann es zu Bauchkrämpfen und häufigem wässrigem Durchfall kommen, manchmal mit Blut. Patienten können an Dehydrierung, Elektrolytstörungen, Delirium, Koma und Schock sterben. In fast allen Fällen einer Vergiftung durch giftige Pilze äußert sich zunächst eine Magen-Darm-Grippe von unterschiedlicher Schwere. Die isolierten gastrointestinalen Reizstoffe ähneln lipotoxischen Substanzen oder Verbindungen, die Karbolsäure und Kresol enthalten. In leichten Fällen erholt sich der Patient, sobald die gastrointestinalen Symptome verschwinden. In schweren Fällen treten Symptome von Leber-, Nieren- und Zentralnervensystemschäden unmittelbar nach dem Verschwinden der gastrointestinalen Symptome oder nach einer falschen Erholungsphase von 1 bis 3 Tagen auf. Zu den giftigen Pilzen, die schwere Magen-Darm-Entzündungen hervorrufen, zählen der Kleine Fliegenpilz, der Gelbe Klebrige Rinderleberpilz, der Statische Schwarze Champignon, der Giftige Pulverpilz, der Dickbeinige Ringelstielpilz und der Bleigrüne Champignon.

2. Die Notfallmaßnahmen sind wie folgt:

1. Wenn der Patient noch bei Bewusstsein ist, geben Sie ihm starken Tee oder warmes Wasser zu trinken und stimulieren Sie dann mit Stäbchen seinen Hals, um Erbrechen auszulösen. Wiederholen Sie den Vorgang des Wassertrinkens und Ausspuckens mehrere Male. Wenn der Patient jedoch bewusstlos ist und Komasymptome zeigt, zwingen Sie ihn nicht, Wasser zu trinken oder sich zu übergeben, um eine Erstickung durch versehentliches Verschlucken zu vermeiden.

2. Patienten mit einer Giftpilzvergiftung vom Gastroenteritis-Typ, die unter starkem Erbrechen und Durchfall leiden, wird empfohlen, mehr Wasser oder leicht gesalzenes Wasser zu trinken.

3. Bitte beachten Sie, dass die Inkubationszeit einer Pilzvergiftung lang ist und sich einige Symptome einer Pilzvergiftung schnell verschlimmern, sobald sie auftreten. Daher müssen Sie nach dem Verzehr mutmaßlich giftiger Pilze, während Sie versuchen, sich selbst zu behandeln, rechtzeitig zur Diagnose und Behandlung ins Krankenhaus gehen. Wenn Sie Symptome zeigen, gehen Sie so schnell wie möglich zur Notfallbehandlung ins Krankenhaus.

4. Wenn während des Transports ins Krankenhaus ein Atem- und Herzstillstand auftritt, müssen sofort eine Mund-zu-Mund-Beatmung und eine externe Herzmassage durchgeführt werden.

3. Hinweise

1. Am besten isst man Austernpilze frisch. Austernpilze, die in Supermärkten oder Einkaufszentren verkauft werden, werden manchmal in Wasser eingeweicht, um ihre Qualität zu verbessern. Beim Einweichen der Austernpilze in Wasser lösen sich allerdings viele Nährstoffe im Wasser auf. Verbrauchern wird daher empfohlen, frische Austernpilze zu kaufen.

2. Der gleichzeitige Verzehr von Austernpilzen und Eselsfleisch kann leicht Angina Pectoris verursachen. Daher wird empfohlen, beim Kochen von Austernpilzen kein Eselsfleisch hinzuzufügen, um Ihre Gesundheit nicht zu beeinträchtigen.

3. Rohe Austernpilze können Pestizidrückstände enthalten. Niemand wagt zu behaupten, dass die heutigen landwirtschaftlichen Produkte 100 % sicher sind. Nur durch Kochen bei hohen Temperaturen können die Pestizidrückstände so weit wie möglich entfernt werden. Austernpilze müssen daher vor dem Verzehr vollständig durchgegart werden.