Werden Erdnüsse mit roter Schale blass, wenn sie in Wasser eingeweicht werden?

Es stimmt, dass Erdnüsse mit roter Schale beim Einweichen in Wasser nicht verblassen, aber diese Verfärbung ist normal und wird nicht durch das Färben verursacht. Der Hauptgrund für das Verblassen von Erdnüssen ist, dass die Erdnussschale Anthocyane enthält, eine Substanz mit hohem Nährwert. Sie können eine gute Rolle bei der Vorbeugung von Krankheiten und der Bekämpfung von Tumoren spielen. Daher ist es unwissenschaftlich zu beurteilen, ob die Erdnüsse durch Verfärbung gefärbt sind.

Werden Erdnüsse mit roter Schale blass, wenn sie in Wasser eingeweicht werden?

Dass Erdnüsse verblassen, ist normal, da die Erdnussschale Anthocyane enthält. Anthocyan ist ein wasserlösliches natürliches Pigment. Daher ist es unwissenschaftlich, lediglich aufgrund des Verblassens zu urteilen, es sei gefärbt.

Warum hat das Wasser mit verblassenden Erdnüssen unterschiedliche Farben?

Dies hängt mit der natürlichen Farbe der Erdnüsse zusammen, welche durch die Erdnusssorte bestimmt wird. . Viele Bürger befürchten, dass die Erdnussschale nach dem Kauf nicht sauber ist, deshalb legen sie sie gerne in Wasser ein. Dadurch können wasserlösliche Nährstoffe wie Anthocyane in der Erdnussschale ausgewaschen werden. Anthocyane sind Flavonoidverbindungen mit antioxidativer Wirkung.

Wie erkennt man gefärbte Erdnüsse?

Methode 1: Reiben Sie die Erdnüsse mit Ihren Händen trocken. Das Pigment auf der Erdnusshaut ist wasserlöslich, bleibt aber nicht an Ihren Händen haften. „Wenn die Erdnüsse gefärbt sind, werden Ihre Hände mit Farbe befleckt, aber trockene, echte Erdnüsse verblassen nicht, egal wie sehr Sie sie reiben.“

Methode 2: Schauen Sie sich das Innere der Erdnüsse und die Schale an. „Die Erdnussschale ist sehr dünn. Wenn sie gefärbt wird, dringt das Pigment durch die äußere Schale und auch die Innenseite der Schale wird gefärbt, und die Erdnüsse werden definitiv gefärbt“, sagte Herr Zheng. Außerdem haben einige Erdnüsse an einem Ende kleine weiße Punkte, die Farbe, die sichtbar wird, wenn die rote Schale der Erdnüsse geöffnet wird. Werden die Erdnüsse gefärbt, werden diese freiliegenden „weißen Flecken“ zusätzlich rot gefärbt.

Kauen Sie rohe Erdnüsse, wenn Sie Magensäure haben. Wenn Sie oft Magensäure und ein brennendes Gefühl haben, können Sie eine Handvoll rohe Erdnüsse bei sich tragen und ein paar davon kauen, wenn Sie Magensäure haben. Denken Sie daran, langsam zu kauen. Diese Methode ist sehr effektiv. Im Allgemeinen kann das Kauen von etwa einem Dutzend Stücken Magensäure und Brennen stoppen.