Was tun, wenn die Hände von den scharfen Paprikaschoten schmerzen?

Beim Kochen zu Hause hat es jeder vielleicht schon erlebt: Nach dem Schneiden von Paprika fühlt es sich an, als hätte man sich die Hände am Feuer verbrannt, es ist scharf und würzig und wirklich unangenehm. Manche Menschen spülen den Bereich zu diesem Zeitpunkt mit kaltem Wasser ab oder wischen ihn mit einem Handtuch ab. Dies lindert den Schmerz jedoch nur geringfügig und löst das Problem nicht vollständig. Angesichts eines solchen Problems wissen viele Menschen nicht, was sie tun sollen. Schauen wir uns an, warum Paprika scharf ist und wie man das Problem lösen kann.

Warum ist Chili scharf?

Der Stoff, der den scharfen Geschmack in Chilischoten erzeugt, ist eine Art Capsaicin, das unter dem Sammelbegriff Capsaicin zusammengefasst wird. Beim Schneiden von Paprika bleibt Capsaicin an der Schale haften und führt zu einer Erweiterung der Kapillaren, was zu Rötungen und Erwärmung der Haut führt und den lokalen Stoffwechsel ankurbelt. Gleichzeitig werden die Schmerznerven stimuliert, weshalb wir meist ein Brennen in den Händen verspüren. Es wird allgemein angenommen, dass dies durch Capsaicin verursacht wird, das chemische Veränderungen in den Nervenenden der Haut hervorruft.

Die nicht reizende Methode ist wie folgt:

1. Capsaicin ist in Ethanol und alkalischen Wasserlösungen löslich, jedoch unlöslich in kaltem Wasser. In der Industrie wird Capsaicin aus Chilischoten mithilfe von Speisealkohol als Extraktionsmittel extrahiert. Basierend auf diesem Prinzip können Sie im Alltag Alkohol auftragen, um das Capsaicin an Ihren Händen aufzulösen. Nach dem Schneiden der Paprika können Sie Ihre Hände mit einem alkoholgetränkten Wattebausch in eine Richtung abwischen, dann Ihre Hände mit klarem Wasser waschen und anschließend abtrocknen. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal, bis die Symptome nachlassen. Sie können Ihre Hände auch mit Weißwein schrubben und sie anschließend mit klarem Wasser abspülen, dann verschwindet der stechende Schmerz sofort.

2. Sie können Ihre Hände auch mit etwas Essig waschen. Denn Essig ist säurehaltig und kann Capsaicin neutralisieren. Wenn kein medizinischer Alkohol oder Essig zur Verfügung steht, ist es auch eine gute Idee, die Hände mit heißem Wasser zu waschen, da Capsaicin bei hohen Temperaturen reizende Verdunstungen erzeugt. Obwohl es nicht so wirksam ist wie Alkohol und Essig, ist es schlimmer als kaltes Wasser.

3. Zum Schluss möchte ich Ihnen noch eine Methode verraten. Beim Schneiden von Paprika können Sie die Paprika mit den Fingerspitzen drücken, anstatt sie mit den Fingernägeln zu kneifen. Auf diese Weise verbrennen Sie sich nicht so schnell die Hände an der Schärfe.

Methode 1:

Vorsichtsmaßnahmen:

1. Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Schneiden von Paprika mit kaltem Wasser

2. Tragen Sie beim Schneiden medizinische Handschuhe

3. Reiben Sie Ihre Hände vorher mit Sesamöl ein

Nachbearbeitung:

1. Legen Sie Ihre heißen Hände auf das Feuer, um sie aufzuwärmen. Das ist ein klassischer gesunder Menschenverstand und funktioniert.

2. Einweichen in Salzwasser oder Essig kann lindern

3. 2 Minuten in Kräuterteeblättern einweichen, um das Brennen zu lindern

4. Tragen Sie medizinische Zahnpasta auf die betroffene Stelle auf

5. Reiben Sie die betroffene Stelle mit ein oder zwei Tropfen Zucker und Wasser ein

6. Mit Eiswasser waschen. Spülen Sie zunächst mit kaltem Wasser ab und tragen Sie dann Fengyoujing auf die rote, schmerzende Stelle auf. Nach einer Weile wird es besser.

Methode 2:

So lösen Sie das Problem der Verbrennung durch scharfe Paprika:

1. Mit Essig waschen, denn Essig kann die Schärfe der Paprika neutralisieren. Ich habe gehört, dass Weißwein wirksamer ist

2. Tragen Sie Zahnpasta auf. Sie werden sich wohler fühlen.

3. Waschen Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und etwas Salz, lassen Sie sie eine Weile einweichen und lassen Sie sie anschließend an der Luft trocknen.

4. Verwenden Sie Aloe Vera-Gel! Als ich das letzte Mal Paprika schnitt, waren meine Hände von der Schärfe fast geschwollen. Nachdem ich es aufgetragen hatte, verschwand der Schmerz innerhalb weniger Sekunden.

So vermeiden Sie die Schmerzen beim Paprikaschneiden:

1. Wenn Sie Paprika schneiden, waschen Sie sie und schneiden Sie sie direkt auf. Solange Sie das Innere der Paprika nicht berühren, ist sie nicht scharf.

2. Bedecken Sie Ihre Hände mit einer Plastiktüte oder Frischhaltefolie, bevor Sie die Paprika schneiden.

3. Tragen Sie vor dem Gemüseschneiden ein wenig Öl auf Ihre Hände auf, damit die würzige Soße nicht direkt mit Ihrer Haut in Berührung kommt.