Ist Sichuan-Pfeffer dasselbe wie Sichuan-Pfeffer?

Sichuan-Pfefferkörner können auch als eine Art Sichuan-Pfefferkörner betrachtet werden, aber es gibt immer noch einen gewissen Unterschied im Geschmack und im Nährstoffgehalt zwischen den beiden Lebensmitteln. Wenn Menschen diese Art von Sichuan-Pfefferkörner essen, werden sie feststellen, dass sie würziger als Sichuan-Pfefferkörner sind und aromatischer riechen. Heutzutage ist es ein sehr verbreitetes Gewürz. Menschen können Sichuan-Pfefferkörner beim Kochen von Fisch und Fleisch verwenden, um den Geschmack köstlicher zu machen.

Sichuan-Pfeffer hat vielfältige Verwendungsmöglichkeiten und einen hohen wirtschaftlichen Wert. In der Industrie wird er ähnlich wie Szechuan-Pfeffer zur Herstellung von Schmiermitteln, Farben, Seifen usw. verwendet. Die Frucht wird als Gewürz und Konservierungsmittel verwendet.

Medizinischer Wert

Die Wurzeln, Stängel, Blätter, Früchte und Samen werden alle für medizinische Zwecke verwendet und können Wind und Kälte vertreiben, die Qi-Zirkulation fördern und Schmerzen lindern, rheumatoide Arthritis, Zahnschmerzen, Schwellungen und Schmerzen nach Stürzen behandeln und können auch als Anthelminthikum und Fischrauschmittel verwendet werden. [3]

Nährwert

Sichuan-Pfefferöl, helle Farbe. Es hat einen erfrischenden Geschmack, ein reichhaltiges und anhaltendes betäubendes Aroma. Es ist aromatischer, betäubender und ökologischer als Pfefferöl. Es ist ein ideales tägliches Gewürz für Hotels, Restaurants und Privathaushalte.

Diättherapie

① Pfeffer-Mandel-Paste

Wirksamkeit: Behandelt Juckreiz, der durch den Nierenhodensack verursacht wird.

② Pfefferwasser

Wirksamkeit: Behandelt vaginalen Juckreiz bei Frauen.

Menschen meiden

Gutes Essen:

Zanthoxylum bungeanum eignet sich für Menschen mit Erkältungsschmerzen im Magen und Unterleib, Appetitlosigkeit, Erbrechen von klarem Wasser, Darmgrummeln und weichem Stuhl; es ist für stillende Frauen zum Abstillen geeignet (die Methode besteht darin, 6-15 Gramm Zanthoxylum bungeanum zu verwenden, 400-500 ml Wasser hinzuzufügen, einzuweichen und zu kochen, um es auf 250 ml zu konzentrieren, dann 50-100 Gramm braunen Zucker hinzuzufügen, es einmal täglich einzunehmen, 1-3 Mal kann die Milchproduktion stoppen); es ist für Menschen mittleren Alters und ältere Menschen, Frauen mit Erkältungs-Amenorrhoe und Erkältungs-Dysmenorrhoe und Menschen mit rheumatoider Arthritis aufgrund von Wind und Kälte geeignet; es ist für Menschen mit Bauchschmerzen aufgrund von Ascariasis, unzureichendem Nieren-Yang und häufigem Harndrang geeignet.

Tabus: Menschen mit Yin-Mangel und Feuer-Hyperaktivität sollten den Verzehr vermeiden; schwangere Frauen sollten den Verzehr vermeiden.

Wirkung auf experimentelle Magengeschwüre: 5 und 10 g/kg Zanthoxylum bungeanum-Wasserextrakt hatten beide eine signifikante Wirkung gegen die Bildung von Geschwüren durch Wasserimmersion bei Mäusen, während der Etherextrakt lediglich eine hemmende Tendenz hatte. 10 g/kg Wasserextrakt aus Zanthoxylum bungeanum hemmten die durch Indomethacin plus Ethanol hervorgerufene Geschwürbildung bei Mäusen signifikant, die Hemmrate (22 %) war jedoch nicht hoch. 3,0 ml/kg Zanthoxylum-Bungeanum-Ether-Extrakt hemmte die Bildung von Salzsäuregeschwüren bei Ratten signifikant (P < 0,01). 5 g/kg Zanthoxylum bungeanum-Wasserextrakt können die Bildung von Pylorusgeschwüren bei Ratten deutlich hemmen.

Auswirkungen auf Serum-GPT (Alanin-Aminotransferase) und GOT (Aspartat-Aminotransferase) bei Ratten mit akutem Leberschaden durch Tetrachlorkohlenstoff 5,0 g/kg Wasserextrakt von Zanthoxylum bungeanum können die Wirkung von Tetrachlorkohlenstoff auf die Erhöhung der GPT dosisabhängig ausgleichen, haben jedoch keine entgegenwirkende Wirkung auf die Erhöhung der GOT