Warum riecht Schweinefleisch schlecht?

Es ist normal, dass Schweinefleisch ein wenig fischig riecht. Wenn das Schweinefleisch jedoch einen ungewöhnlichen Geruch wie etwa einen fischigen Geruch aufweist, müssen wir vorsichtig sein und aufpassen, da viel Fleisch von ungewöhnlichem Geschmack, wie etwa krankes oder totes Schweinefleisch usw., einen gewissen Geruch aufweist. Es gibt jedoch auch andere Umstände, die zu einem unangenehmen Geruch von Schweinefleisch führen können. Beispielsweise werden Schweine mit Schweinefutter gefüttert, bei dem es sich um einen von Mikroorganismen erzeugten Geruch handelt.

1. Die Wahrscheinlichkeit, dass tote Schweine in Supermärkten in Umlauf geraten, ist sehr gering. Mittlerweile wird dieser Bereich streng kontrolliert, ganz zu schweigen vom Umlaufmarkt, der mehrere Kontrollpunkte durchlaufen muss.

2. Die Wahrscheinlichkeit, dass es sich hier um ein schlampiges Schwein handelt ist relativ hoch. Aber nicht alle Menschen, die Schweinefraß essen, riechen wie Schweine. Wenn sie wie Schweine riechen, liegt das daran, dass der Schweinefraß nicht gründlich gekocht wird und viele schädliche Mikroorganismen im Schweinefraß nicht abgetötet werden und in den Körper des Schweins gelangen, was die Fleischqualität verändert und einen unangenehmen Geruch erzeugt. Allerdings schmeckt das Schweinefleisch, das Schweinen mit gekochtem Fraß verfüttert wird, besser als das, das Schweinen mit Kraftfutter gegeben wird. Denken Sie daran, wie Schweine vor vielen Jahren auf dem Land gefüttert wurden. Die Reste des Tages wurden direkt an Schweine verfüttert, was im Grunde dasselbe war, was wir Menschen essen. Sie wurden während des chinesischen Neujahrs geschlachtet und der Geruch des Fleisches verbreitete sich im ganzen Dorf. Derzeit sind also nicht alle Schweine, die Schweinefutter fressen, schlecht.

3. Kommerzielle Ferkel (Eber) müssen nach der Geburt kastriert werden. Die Kastration soll den Schweinen ein schnelles Wachstum ermöglichen. Ein weiterer Grund ist, dass männliche Hormone dem Schweinefleisch einen fischigen Geruch verleihen. Nach der Kastration ist die Sekretion männlicher Hormone geringer und das Schweinefleisch von „Ebern“ hat keinen eigenartigen Geruch.

Ein anderer Geruch von Schweinefleisch kann darauf hinweisen, dass es lange gelagert wurde und verdorben ist.