Wie wird getrockneter Tofu hergestellt?

Ich glaube, dass jeder im Leben getrockneten Tofu gegessen haben muss, und wir alle wissen, dass getrockneter Tofu ein Gericht mit hohem Nährwert ist. Die Methode zur Herstellung von getrocknetem Tofu ist relativ einfach. Der Vorteil, getrockneten Tofu selbst herzustellen, besteht darin, dass es einfach und leicht ist. Sie können die Fähigkeiten zur Herstellung von getrocknetem Tofu erlernen und müssen sich keine Sorgen machen, ihn extern zu kaufen, weil Sie nicht wissen, wie man ihn zubereitet, und sich Sorgen machen, dass er ungesund ist.

Zubereitung getrockneten Tofu:

[Zutaten] Mahlen Sie Sojabohnen, Anis, Kreuzkümmel, Lakritze, Zimt und Nelken zu Pulver, um Fünf-Gewürze-Pulver, raffiniertes Salz oder Sojasauce und Gardenienwasser herzustellen.

① Wählen Sie hochwertige Sojabohnen aus und mahlen Sie sie mit einer Steinmühle, um die Bohnenschalen zu entfernen. Weichen Sie sie dann in Wasser ein, mahlen Sie sie, spülen Sie sie mit kochendem Wasser ab, filtern Sie sie, kochen Sie sie und fügen Sie Salzlake hinzu. Legen Sie den Tofupudding dann auf ein mit einem dünnen Tuch ausgepolstertes Holzgitter, wickeln Sie die vier Ecken ein und pressen Sie sie trocken, um weißen getrockneten Tofu herzustellen.

② Streuen Sie Fünf-Gewürze-Pulver und Salz auf den weißen getrockneten Tofu, marinieren Sie ihn, waschen Sie ihn mit klarem Wasser, mahlen Sie die Unterseite mit einem glatten, weichen Stein, bis sie glatt ist, und streuen Sie dann Gardenienwasser darauf, um ihn nach dem Trocknen gelb zu färben.

③Legen Sie den getrockneten Tofu auf ein spezielles Backblech und backen Sie ihn bei niedriger Hitze.

[Eigenschaften] Es gibt vier Geschmacksrichtungen: süß, aromatisch, salzig und frisch, sodass ein endloser Nachgeschmack entsteht.

Gebratener Sellerie und getrockneter Tofu

Grün, knackig, zart, frisch und erfrischend.

Material

Zutaten: 200 Gramm Sellerie,

Zubehör: 100g getrockneter Tofu,

Gewürze: 3g Salz, 2g MSG, 3g Pfeffer, 10g Ingwersaft, 5g Ingwer, 2g Zucker, 5g Erbsenstärke, 30g Erdnussöl

üben

1. Den getrockneten Tofu in Streifen und den Sellerie in Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und herausnehmen;

2. Weichen Sie Pfefferkörner in heißem Wasser ein, um Pfefferwasser herzustellen;

3. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, geriebenen Ingwer hinzufügen und getrockneten Tofu anbraten;

4. Sellerie und andere Gewürze hinzufügen und unter Rühren braten, bis es weich ist.

5. MSG hinzufügen, mit einer dünnen Stärkelösung andicken, mit Speiseöl beträufeln, aus der Pfanne nehmen und servieren.

Tipps

Gesundheitstipps:

Wenn Diabetiker dieses Rezept zubereiten, entfernen Sie bitte den weißen Zucker aus der Würze.

Gebratenes Gemüse mit getrocknetem Tofu

Material

Getrockneter Tofu, Grünzeug (hier wird Salat verwendet), 1 Knoblauchzehe, Salz

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1. Den getrockneten Tofu in dünne Streifen schneiden. Den Salat waschen und das Wasser abtropfen lassen, bis er später verwendet werden kann. Knoblauch in Scheiben schneiden.

2. Nachdem das Öl kocht, den getrockneten Tofu und die Knoblauchscheiben dazugeben und einige Male unter Rühren anbraten, dann den Salat mit den Händen in mehrere Stücke reißen und in den Topf geben.

3. Bei starker Hitze einige Male unter Rühren braten, salzen und servieren.

Tipps

Dieses Gericht ist so einfach … fügen Sie am Ende Salz hinzu, damit kein Wasser austritt.