So entfernen Sie den fischigen und stechenden Geruch von Schweinefüßen

Schweinefüße sind ein Lebensmittel, das viele Menschen gerne essen. Sie sind zäh und haben eine gewisse Schönheitswirkung. Es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Normalerweise können Schweinefüße beim Kochen einen fischigen Geruch aufweisen, wenn sie nicht gut durchgegart sind. Daher müssen Sie beim Kochen von Schweinefüßen darauf achten, den fischigen Geruch zu entfernen. Wenn Sie einen neuen Schweinefuß kaufen, müssen Sie ihn verarbeiten. Außerdem können Sie beim Kochen Ingwerscheiben hinzufügen und nach dem Kochen das Wasser wechseln usw.

So entfernen Sie den fischigen und stechenden Geruch von Schweinshaxen

Methode 1, um den fischigen Geruch aus Schweinshaxen zu entfernen:

1. Die gekauften Schweinefüße auf einem Gasherd bei geringer Hitze rösten, bis sie weiß und leicht gelb werden, dann 15 Minuten in leicht alkalisches Wasser einweichen und anschließend mit Stahlwolle reiben, bis sie weiß und sauber sind. Zum Abschluss der Erstverarbeitung blanchieren Sie anschließend beide Seiten in Wasser. Ingwer, Pfefferkörner, Anis, getrocknete Chilis, Kochwein und Zucker haben beim Kochen die Funktion, Gerüche zu entfernen.

2. Die Haut frischer Schweinshaxen bräunen, in Stücke schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis das Blut austritt, dann herausnehmen. Sie können warmes Wasser verwenden, um das Fett abzuwaschen, aber kein kaltes Wasser, da sich die Schweinshaxen sonst nicht gut schmoren lassen.

3. Einen weiteren Topf Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser heiß ist, einige Scheiben Ingwer und einige Pfefferkörner hinzufügen. Am besten eine ganze Walnuss. Sie lässt sich schnell dünsten und entfernt Gerüche. Dann den gewaschenen Huf hineingeben. Das Wasser 10 Minuten lang bei starker Hitze kochen, dann auf niedrige Hitze stellen und eine Stunde köcheln lassen, bis es gar ist. Es ist absolut köstlich und hat keinen Geruch.

Methode 2, um den fischigen Geruch aus Schweinefüßen zu entfernen:

1. Denken Sie daran, die Schweinshaxen vor der Suppenzubereitung zu waschen. Vor dem Waschen können Sie die Oberfläche der Schweinefüße über Feuer grillen und anschließend vor dem Waschen den Schmutz auf der Oberfläche abkratzen.

2. Die Schweinefüße in Stücke schneiden und mit kochendem Wasser waschen, anschließend das kochende Wasser abgießen. Fügen Sie die Zutaten hinzu und beginnen Sie mit dem Kochen der Suppe.

3. Die Haut eines frischen Hufs verbrennen, in Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und kochen. Kochen, bis das Blut aus dem Huf austritt, dann herausnehmen. Sie können warmes Wasser verwenden, um das Fett abzuwaschen, aber kein kaltes Wasser, da sich der Huf sonst nicht so leicht schmoren lässt. Einen weiteren Topf Wasser aufkochen und, wenn das Wasser heiß ist, ein paar Scheiben Ingwer und ein paar Pfefferkörner hinzufügen. Am besten fügen Sie eine ganze Walnuss hinzu, die den Huf schnell schmoren lässt und auch Gerüche entfernt. Dann den gewaschenen Huf hineingeben. Das Wasser 10 Minuten lang bei starker Hitze kochen, dann auf niedrige Hitze stellen und eine Stunde lang köcheln lassen, bis er gar ist.

4. Waschen Sie unbedingt die Schweinshaxen, die Sie gekauft haben, geben Sie sie in einen Topf, geben Sie Wasser hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, nehmen Sie sie heraus und waschen Sie sie erneut. Wechseln Sie das ursprüngliche Wasser nicht aus und beginnen Sie mit der Suppenzubereitung. Nach dem Kochen bei niedriger Hitze kochen. Fügen Sie Reiswein und andere Gewürze hinzu. Vielleicht kann die Zugabe von etwas Essig helfen, den Geruch loszuwerden!