Ich bin an die Bitterkeit gewöhnt, die entsteht, wenn man Bittermelonen in Bitterwasser einweicht.

Bittergurke in bitterem Wasser einweichen – an die bittere Welt gewöhnt (eine Metapher dafür, sich an ein hartes Leben gewöhnt zu haben). Bittermelone ist im Sommer eine Delikatesse, die Hitze vertreibt, entgiftet, nährt und die Haut verjüngt. Im Sommer verwenden viele Menschen Bittermelone als Wunderwaffe, um Gewicht zu verlieren und innere Hitze zu reduzieren. Da Bittermelone jedoch zu bitter ist, fällt es vielen Menschen schwer, sie zu schlucken. Deshalb werde ich Ihnen heute einige Tipps beibringen, um die Bitterkeit der Bittermelone zu entfernen, ohne den ursprünglichen Geschmack und die Nährstoffe der Bittermelone zu beeinträchtigen.

Methode 1:

1 Schneiden Sie die Bittergurke zunächst in zwei Hälften und graben Sie dann einen Teil der Melonenhülle im Inneren aus. Sie können dazu einen kleinen Löffel verwenden, was bequemer und schneller ist.

2 Nachdem Sie das Fruchtfleisch entfernt haben, sehen Sie an der Innenwand der Bittergurke eine Schicht weißer Membran. Diese Schicht ist relativ bitter und sollte ebenfalls sauber abgekratzt werden.

3. Nachdem wir die Bittergurke sauber geschabt haben, schneiden wir sie in Scheiben, geben sie in eine Schüssel und streuen etwas Salz darauf.

4 Salzen Sie mit den Händen jede Scheibe Bittergurke und lassen Sie sie 10 Minuten lang marinieren.

5 Das bittere Wasser der Bittergurke ist herausgepickt, und wir waschen es mit unseren Händen.

6Abschließend beide Seiten mit klarem Wasser abspülen. Dadurch kann die Bitterkeit der Bittermelone erheblich reduziert werden, während ihr ursprünglicher Geschmack und Nährwert erhalten bleiben.

Methode 2:

1 Legen Sie die geschnittene Bittergurke in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, bis die Bittergurke bedeckt ist.

2 Die Einweichzeit sollte nicht zu lang sein, etwa 2 Minuten reichen aus. Nach dem Einweichen mehrmals mit klarem Wasser abspülen. Mit dieser Methode kann die Bitterkeit der Bittermelone gründlicher entfernt werden, der Nachteil besteht jedoch darin, dass viele Nährstoffe in der Bittermelone verloren gehen und der Geschmack beeinträchtigt wird.

3 Schneiden Sie die Bittergurke in Streifen und spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab. Drücken Sie sie dabei vorsichtig mit den Händen zusammen. Wiederholen Sie dieses Spülen drei- oder viermal, und der bittere Saft geht mit dem Wasser verloren.

4 Nachdem die auf diese Weise verarbeitete Bittergurke gebraten wurde, schmeckt sie köstlich, leicht bitter, aber süß.