Warum schmeckt Durian bitter?

Durian ist eine ganz besondere Frucht. Obwohl sie sehr übel riecht, ist ihr Fruchtfleisch sehr süß, weich und hat einen cremigen Geschmack. Sie ist bei manchen Menschen sehr beliebt. Manche Menschen finden jedoch, dass Durian beim Verzehr bitter schmeckt. Was ist der Grund dafür? Liegt es daran, dass die Durian schlecht geworden ist? Der folgende Artikel erläutert die Gründe für den bitteren Geschmack von Durian und allgemeine Vorsichtsmaßnahmen.

Warum ist Durian bitter?

Im Allgemeinen wird die Bitterkeit des Durianfleischs durch Überreife verursacht. Wenn es süß mit einer leichten Bitterkeit ist, ist das normal. Wenn es auch nach Alkohol riecht, ist es wahrscheinlich verdorben und es ist am besten, es nicht zu essen.

Darüber hinaus hat das Fruchtfleisch frischer und reifer Durian eine hellgelbe Farbe und verströmt nach dem Öffnen ein natürliches Aroma. Nach dem Öffnen einiger Durianfrüchte werden Sie jedoch feststellen, dass sich das Fruchtfleisch verfärbt hat, einige sind schwarz geworden und der Geruch, den es verströmt, ist ebenfalls unangenehm. An diesem Punkt kann man davon ausgehen, dass diese Durianfrucht verdorben ist und nicht mehr gegessen werden kann.

Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Durian

1. Durian ist köstlich, aber essen Sie nicht zu viel auf einmal, da es sonst leicht zu Körperhitze kommt. Seine reichhaltigen Nährstoffe können auch „Hitze“ verursachen, da Magen und Darm sie nicht vollständig aufnehmen können. Dies wäre reine Zeit- und Kraftverschwendung. Das Fruchtfleisch der Durian ist weich. Wenn es nicht weich genug ist oder Sie es nicht auf einmal essen können, können Sie jedes Blütenblatt in Plastikfolie einwickeln und einfrieren. Die gefrorene und dann aufgetaute Durian ist weicher als vor dem Einfrieren, der Geschmack ist aber immer noch kräftig.

2. Am besten isst man Durian mit Mangostan. Das Fleisch der Durian enthält Hitze, und wenn man zu viel davon isst, kann das Nasenbluten verursachen. Um Ärger zu vermeiden, isst man Mangostan, denn Mangostan kann Hitze abführen und Feuer reduzieren. Es ist erwähnenswert, dass der gleichzeitige Verzehr von Durian und Mangostan Halsschmerzen vorbeugen kann, jedoch zu Verstopfung führen kann. Da diese beiden Früchte reich an Ballaststoffen sind, absorbieren sie Wasser und quellen im Magen und Darm auf. Zu viel davon verstopft den Darm und verursacht Verstopfung.

3. Durian ist von Natur aus warm. Wenn Sie zu viel davon essen, führt dies zu Trockenheit und Hitze und es treten Symptome von Feuchtigkeit und Toxizität auf. Wenn Sie Beschwerden lindern möchten, trinken Sie Seetang- und Mungbohnensuppe oder eine Braunalgensuppe.

4. Durian ist eine Frucht mit einer sehr klebrigen Textur und sammelt sich leicht im Darm an. Daher ist es am besten, beim Verzehr von Durian mehr abgekochtes Wasser zu trinken, da dies dem Körper dabei helfen kann, Durian aufzunehmen und zu zersetzen.

Tipps zur Auswahl von Durian

1. Lauschen Sie dem Geräusch und schütteln Sie die Durian einige Male sanft. Das Geräusch bedeutet, dass die Durian reif ist und gegessen werden kann.

2. Achten Sie auf die Farbe. Wählen Sie die gelblichen, nicht die grünen. Die gelben sind normalerweise reifer. Die dunkelgelben oder sogar braunen sehen nicht gut aus, sind aber sehr süß.

3. Achten Sie auf die Größe. Große Durianfrüchte sind saftiger und süßer. Wählen Sie die aus, die wie eine Keule aussehen, mit hügeligen Vorsprüngen. Je mehr Hügel es gibt, desto mehr Fleisch gibt es. Je mehr Fruchtfleisch darin ist, desto mehr wiegt sie. Im Allgemeinen wiegt eine reife Durian 3–5 Kilogramm.

4. Achten Sie auf das Gewicht. Bei gleich großer Durianfrucht haben leichtere Durianfrüchte kleinere Kerne, während schwerere Durianfrüchte größere Kerne haben. Leichte Durianfrüchte können sofort gegessen werden, während schwere Durianfrüchte nur zu 70 % oder 80 % reif sein können.

5. Riechen Sie den Geruch. Eine gute Durian hat einen starken Geruch. Sie können Ihre Nase benutzen, um den rissigen Teil zu riechen. Eine Durian mit einem starken und intensiven Geruch ist definitiv eine gute Durian.