Wie man Wolfsbeeren trocknet

Es gibt viele Möglichkeiten, Wolfsbeeren zu trocknen, darunter spezielle Industrietrockner und herkömmliche Trocknungsmethoden. Hier geht es vor allem um die gängigen Trocknungsmethoden.

Wolfsbeeren sind ein in unserem Leben weit verbreitetes Nahrungsmittel und ein Stärkungsmittel mit relativ hohem Nährwert. Sie werden häufig zur Herstellung von Wasser, Suppen usw. verwendet. Sie haben eine blutnährende und verschönernde Wirkung, regenerieren Qi und beleben Qi. Besonders Menschen mit einem schwachen Körper und Anämie können Wasser aus Wolfsbeeren trinken, das eine gute therapeutische Wirkung hat. Die Wolfsbeeren, die Sie auf dem Markt sehen, sind jedoch alle getrocknet, was zu ihrer Konservierung beiträgt. Wie trocknet man also frische Wolfsbeeren?

1. Trocknungsmethode

1. Mischen Sie die frisch gepflückten Wolfsbeeren mit alkalischem Wasser und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Wolfsbeerenteller. An einem schattigen, belüfteten Ort trocknen lassen (vorzugsweise einen Tag lang). Nachdem die Wolfsbeeren etwas von ihrer Feuchtigkeit verloren haben, legen Sie sie zum Trocknen in die Sonne.

2. Wählen Sie für die Belichtung einen belüfteten und flachen Ort. Die Wolfsbeerenteller sollten einzeln aufgestellt, an bewölkten und regnerischen Tagen und jede Nacht gestapelt und rechtzeitig mit Plastikfolie abgedeckt werden, um zu verhindern, dass die Wolfsbeeren feucht werden. Die Plastikfolie sollte rechtzeitig nach Aufklaren des Wetters und am frühen Morgen des nächsten Tages entfernt werden, um zu verhindern, dass die Wolfsbeeren aufgrund der hohen Temperaturen schwarz werden. Wenn die Wolfsbeeren zu 70% bis 80% getrocknet sind, decken Sie den Teller rechtzeitig ab.

3. Stellen Sie die Wolfsbeeren in der Schale auf eine harte Oberfläche, die sonnig, belüftet und leicht zu reinigen ist (am besten das Dach eines Bungalows). Das Zuknöpfen sollte am frühen Morgen erfolgen. Decken Sie den Wolfsbeerenteller am Abend vor dem Verschließen nicht mit Plastikfolie ab. Lassen Sie die Wolfsbeeren über Nacht im Teller Feuchtigkeit aufnehmen. Auf diese Weise lassen sich die Wolfsbeeren leicht vom Teller lösen (wenn sie keine Feuchtigkeit aufnehmen können, bleiben viele Wolfsbeeren am Fliegengitter kleben und lassen sich nur schwer lösen). Nach dem Verschließen des Tellers sollten die Wolfsbeeren gleichmäßig darauf verteilt werden.

4. Nachdem die Wolfsbeeren getrocknet sind, sollten sie rechtzeitig in Säcke verpackt werden. Es sollten doppellagige Säcke verwendet werden. Die Zeit zum Verpacken sollte 16 oder 17 Uhr sein. Zu dieser Zeit gibt es ausreichend Sonnenlicht und relativ wenig Luftfeuchtigkeit, sodass die Wolfsbeeren nicht so leicht feucht werden. Nach dem Abfüllen in den Sack sollte die Sacköffnung sofort zugebunden werden.

Diese Methode lässt sich im Frühjahr und Sommer bei viel Sonnenlicht und geringer Luftfeuchtigkeit problemlos anwenden.

2. Backmethode

1. Um getrocknete Wolfsbeeren durch Backen herzustellen, müssen Sie einen kleinen Backraum bauen. Lassen Sie oben im kleinen Backraum eine Entlüftung und installieren Sie einen Abluftventilator. Die Fenster sollten mit Folie vernagelt werden. Hängen Sie einen Baumwollvorhang an die Tür und lassen Sie darunter ein 30 cm hohes Belüftungsloch. Bauen Sie in der kleinen Backstube aus Bambusstangen ein Gestell zum Aufstellen der Wolfsbeerenteller. Im Raum brennt ein Kohlenfeuer, das stets auf 60 bis 70 Grad Celsius gehalten wird.

2. Mischen Sie die frisch gepflückten Wolfsbeeren mit essbarem alkalischem Wasser, verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Wolfsbeerenteller und legen Sie den Wolfsbeerenteller auf die unterste Ebene des Rosts im kleinen Backraum. Nachdem die Wolfsbeeren etwas Wasser verloren haben, bewegen sie sich allmählich nach oben.

3. Nachdem die Wolfsbeeren getrocknet sind, sollten sie rechtzeitig auf Teller gelegt und in Säcke verpackt werden, da die Wolfsbeeren sonst aufgrund der hohen Temperaturen im kleinen Backraum „verbrennen“.