Unterschiede zwischen weißem Tee und grünem Tee

Wenn wir über grünen Tee sprechen, sollte ihn jeder kennen. Wenn es jedoch um weißen Tee geht, kann man nur wenige sagen, dass sie ihn gut genug kennen. Manche Leute haben noch nie von dieser Teesorte gehört. Natürlich kennen sie die Wirkungen und Funktionen von weißem Tee nicht und wissen nicht, wie man ihn trinkt. Grüner Tee ist ein unfermentierter Tee, während weißer Tee ein Tee ist, der nach leichter Fermentierung hergestellt wird. Abgesehen davon gibt es viele Unterschiede zwischen den beiden. Schauen wir sie uns gemeinsam an.

1. Der Unterschied zwischen weißem Tee und grünem Tee

1. Vergleich der Eigenschaften von weißem Tee und grünem Tee

Das wichtigste Merkmal des weißen Tees sind seine silbrig-weißen Knospen, die für ihre Schönheit mit „grüner Schminke und weißer Hülle“ bekannt sind. Er hat außerdem pralle Knospen, eine leuchtend gelbe Teesuppe, einen frischen und weichen Geschmack sowie zarte und gleichmäßige Blätter. Nach dem Aufbrühen schmeckt es frisch und köstlich und kann auch pharmakologische Wirkungen haben. Die Besonderheit von grünem Tee besteht darin, dass er mehr natürliche Substanzen in den frischen Blättern behält. Unter ihnen bleiben in den frischen Blättern mehr als 85 % des Koffeins der Teepolyphenole und etwa 50 % des Chlorophylls erhalten und auch der Vitaminverlust ist relativ gering, was die Eigenschaften des grünen Tees „klare Suppe, grüne Blätter und stark adstringierender Geschmack“ ausmacht.

2. Vergleich der Wirkungen von grünem Tee und weißem Tee

Im Vergleich zu grünem Tee und Oolong-Tee enthält weißer Tee einen höheren Anteil an Teepolyphenolen, natürlichen Antioxidantien, die die Immunität stärken und das Herz-Kreislauf-System schützen können. Weißer Tee enthält außerdem für den menschlichen Körper notwendige aktive Enzyme, die den Fettstoffwechsel fördern, die Insulinausschüttung wirksam kontrollieren, überschüssigen Zucker im Blut abbauen und den Blutzuckerhaushalt fördern können. Es ist ein wunderbares Produkt für Schönheit und Hautpflege.

3. Vergleich der Produktion von weißem Tee und grünem Tee

Die Zubereitung von weißem Tee ist einfacher als die von schwarzem Tee und grünem Tee. Grüner Tee ist im Allgemeinen kein fermentierter Tee, sondern hat Prozesse wie Pflücken, Rösten, Rollen und Trocknen durchlaufen. Weißer Tee wird durch direktes Sonnen- oder Ofentrocknen der gepflückten Teeblätter hergestellt, nachdem bereits eine leichte Fermentation von etwa 10–30 % stattgefunden hat. Aufgrund des einfachen Herstellungsprozesses und der minimalen Verarbeitungsschritte bleiben beim weißen Tee die Nährstoffe in den Teeblättern weitgehend erhalten.

2. Was muss ich bei der Lagerung von weißem Tee beachten?

1. Raumtemperatur

Weißer Tee muss nicht gekühlt gelagert werden und kann bei Zimmertemperatur ganz normal verarbeitet werden. Um die Umwandlung des weißen Tees zu beschleunigen, kann die Temperatur nicht erhöht werden, da eine hohe Temperatur die Aktivität der Teebestandteile zerstören und den Tee verderben würde.

2. Licht vermeiden

Licht führt dazu, dass die Teeblätter oxidieren und ihre Farbe dunkler wird. Außerdem werden die wirksamen Inhaltsstoffe des Tees zersetzt und der Geschmack beeinträchtigt.

3. Trocknen

Nur Tee, der trocken genug ist, kann lange gelagert werden, ohne zu verderben. Sobald Tee Feuchtigkeit ausgesetzt wird, schimmelt er leicht und verdirbt. Vermeiden Sie bei der Lagerung von weißem Tee den Kontakt mit Boden und Decke, da er sonst leicht Feuchtigkeit aufnimmt.