Fangschreckenkrebse, grün gekocht

Fangschreckenkrebse schmecken köstlich und frisch und sind daher bei der Bevölkerung besonders beliebt. Bei dieser Art von Futter sollte es jedoch nach dem Kochen eine rote Farbe haben, genau wie gewöhnliche Garnelen. Manchmal stellen wir jedoch fest, dass die Fangschreckenkrebse nach dem Kochen grün werden, was die Leute erschreckt und sie fragen sich, ob sie sie essen sollten. Um dieses Problem für alle zu lösen, lassen Sie uns es heute für Sie beantworten.

Warum ist die Farbe der Fangschreckenkrebse nach dem Dämpfen grün?

Fangschreckenkrebse werden auch Mantis-Garnelen genannt

Im Frühling ist für sie Laichzeit, und zu dieser Zeit isst man sie am besten.

Fangschreckenkrebse sind nahrhafte Meeresfrüchte mit frischem Saft und zartem Fleisch. Das Fleisch enthält mehr Wasser, ist süß, zart und geschmeidig, leicht und weich und hat einen besonderen und ansprechenden Geschmack. Das Gehirn einer fetten Fangschreckenkrebses steckt voller Fett, das Fleisch ist sehr zart und lecker, aber leider besteht mehr Schale als Fleisch. Aber sein Proteingehalt beträgt bis zu 20 %, der Fettgehalt 0,7 %, und außerdem sind Vitamine, Inosinsäure, Aminopropionsäure und andere Nährstoffe enthalten, die der menschliche Körper braucht. Fangschreckenkrebse sind von Natur aus warmherzig und haben einen süßen Geschmack. Es hat eine nierennährende und Yang-stärkende, laktationsfördernde und entgiftende Wirkung.

Aber wie kommt es, dass sie nach dem Kochen grün werden? Jetzt ist eine gute Jahreszeit, um Fangschreckenkrebse zu essen. Ich habe gesehen, dass einige Fangschreckenkrebse nach dem Kochen grün wurden. Möchten Sie sie essen?

Die Kontrolleure schnitten die lebenden Garnelen in Stücke und legten sie 15 Minuten lang in reines Wasser.

Dann träufeln Sie Wasser in das Reagenzglas und testen es mit der Lösung

Die entsprechenden Experten sagten, dass es schwierig sei, ohne Experimente und sorgfältige Identifizierung eine Schlussfolgerung zu ziehen, aber vorläufige Schätzungen zeigten, dass dieses „Grün“ nichts mit dem Medikament zu tun haben dürfte. Er analysierte, dass derzeit die Brutzeit für Garnelen ist und dass dies möglicherweise eine physiologische Regulierung im Körper ist. Die Grünfärbung kann mit Veränderungen in den Gonaden der Garnelen zusammenhängen.

Einige Verkäufer gaben außerdem an, dass das Fleisch der Fangschreckenkrebse zu bestimmten Zeiten grün werde. So wird beispielsweise „das Fleisch der weiblichen Fangschreckenkrebse vor dem Laichen beim Kochen grün, das der männlichen nicht. Wir wissen nicht, warum, aber die Menschen essen es trotzdem wie gewohnt.“

Auch die Inspektoren des Nanpu-Bauernmarkts, die den Bericht von Herrn Huang erhielten, waren über diese Angelegenheit verwirrt. Sie probierten auf dem Markt frische Fangschreckenkrebse und stellten nach der Prüfung fest, dass die Werte von Wasserstoffperoxid und Formaldehyd den Grenzwert nicht überschritten.