Welche Walnusssorte ist die beste?

Es gibt tatsächlich viele Walnusssorten, aber viele Menschen sind sich nicht so sicher, was sie sind, oder können die spezifischen Walnusssorten überhaupt nicht unterscheiden. Wenn sie Walnüsse essen, wissen sie daher nicht, welche spezifischen Nährstoffe sie zu sich nehmen. Tatsächlich sind die häufigsten Walnüsse glatte Walnüsse und Hanfnüsse. Diese Walnusssorte wird anhand der Glattheit der Walnuss selbst beurteilt. Wenn dies der Fall ist, ist auch der Nährwert unterschiedlich.

Die Heimat der Walnüsse ist der Iran in Westasien. Sie wurden von Zhang Qian während seiner diplomatischen Mission in die westlichen Regionen während der Han-Dynastie nach China gebracht.

1. Je nach Herkunft gibt es Chencang-Walnuss, Yangping-Walnuss und Wildwalnuss.

2. Je nach Reifezeit gibt es Sommerwalnüsse und Herbstwalnüsse;

3. Je nach Glätte der Schale gibt es glatte Walnüsse und Hanfwalnüsse.

4. Je nach Dicke der Schale gibt es zwei Kategorien: Walnüsse mit dünner Schale und Walnüsse mit dicker Schale.

Walnussarten in meinem Land

Laut dem Buch „Chinesische Walnuss“ werden die in meinem Land vorhandenen Walnusspflanzen (einschließlich der aus dem Ausland eingeführten und entdeckten natürlichen Hybriden) in drei Gruppen und acht Arten unterteilt.

Walnussgruppe: Walnuss, Eisennuss

Walnussgruppe: Walnussbaum, wilde Walnuss, Hanfwalnuss, Jibao-Walnuss, herzförmige Walnuss.

Schwarznussgruppe: Schwarznuss.

Walnussgruppe

(1) Die Walnuss, auch Walnuss und Qiang-Pfirsich genannt, ist im In- und Ausland die am häufigsten angebaute Frucht. Es handelt sich um einen Laubbaum, der im Allgemeinen 10 bis 20 Meter hoch wird, aber maximal über 30 Meter erreichen kann, mit einem Stammdurchmesser von etwa 1 Meter. Er kann 100 bis 200 Jahre alt werden, in manchen Fällen sogar über 500 Jahre. Die Baumkrone ist offen und halbrund oder rundköpfig und hat einen Durchmesser von 6 bis 9 Metern. Die Rinde ist grauweiß bis dunkelbraun. Die Rinde junger Bäume ist glatt, während die Rinde alter Bäume unregelmäßige flache Längsrisse aufweist. Die Zweige sind dick und glatt. Die jungen Zweige sind zu Beginn grün und können im frühen Frühjahr leicht rot sein. Wenn sie aufhören zu wachsen, verfärben sie sich hellgrau oder graubraun mit weißen Lentizellen. Das Mark einjähriger Zweige ist größer und das Xylem weicher. Später, mit zunehmendem Alter, wird das Mark kleiner. Die Blätter sind unpaarig gefiederte, zusammengesetzte Blätter, wechselständig, 30 bis 40 cm lang, mit abgerundeten Blattstielen, vergrößerten Basen mit Drüsenpunkten und großen, dreieckigen Blattnarben nach dem Abfallen. Es gibt 5–9 Blättchen, die länglich, verkehrt eiförmig oder breit elliptisch sind, mit kurzen Blattstielen, leicht spitzen Enden und ungeteilten oder leicht gezähnten Rändern.

Gemischte Knospen sind meist rund, während Nährknospen dreieckig und schuppig sind und in den Achseln wachsen. Die männlichen und weiblichen Pflanzen sind einhäusig mit unterschiedlichen Blüten und Reifegraden. Der männliche Blütenstand ist eine herabhängende Traube, 8-12 cm lang, mit 6-lappiger Blütenhülle. Jeder männliche Blütenstand hat Tausende von Blüten, bis zu mehr als 100. Jedes Blütchen hat 12-26 Staubblätter. Die Staubfäden sind extrem kurz und die Staubbeutel sind im reifen Zustand aprikosengelb. Es gibt 1-3 weibliche Blüten, die an der Spitze der Zweige gebündelt sind. Die Blütenhülle ist 4-lappig, die Narbe 2-lappig, gelegentlich 3-4-lappig, gefiedert-zurückgebogen, hellgrün oder rosa, und der Fruchtknoten ist außen dicht mit feinen, weichen Haaren bedeckt. Er ist einkammerig und unterständig. Die Frucht ist eine Jujube, rund oder länglich, 4-5 cm im Durchmesser, mit einem dünnen Exokarp, glatter oder haariger Oberfläche, grün mit gelb-weißen Flecken; das Mesokarp ist fleischig; das Endokarp (die Schale genannt) ist knochig mit Rillen oder Falten auf der Oberfläche. In der Schale befindet sich ein Samen, der Kern genannt wird, der essbare Teil, der hirnförmig ist und mit einer dünnen hellgelben oder gelblich-braunen Samenschale mit deutlichen oder unklaren Adern bedeckt ist.

1. Die Eisenwalnuß wird auch Yangbi-Walnuss genannt und die kultivierte Art wird meist eingeweichte Walnuss, Tee-Walnuss usw. genannt. Der Hauptunterschied zwischen der Eisennuss und der Walnuss besteht darin, dass die Walnuss 9 bis 13 Blättchen hat, die Blätter von unten nach oben allmählich kleiner werden, die Blättchen elliptisch-lanzettlich sind und die oberen Blättchen oft zu linearen Körpern von 1 bis 1,5 cm Länge degenerieren, sodass die Reihen wie gleichmäßig gefiederte zusammengesetzte Blätter aussehen und die Blattränder ganzrandig oder leicht gezähnt sind. Die Frucht ist abgeflacht und die Schale ist deutlich runzelig. Die Schalen können dünn oder dick sein, die Schalen der Zuchtarten lassen sich leicht knacken, während die Schalen der Wildarten schwerer zu knacken sind. Andere morphologische Merkmale ähneln denen der Walnüsse.