So weichen Sie Seegurken schnell ein

Seegurken sind nicht nur eine sehr wertvolle Nahrungsmittelzutat, sondern auch ein wertvolles Heilmittel. Sie haben die Wirkung, die Nieren zu nähren, die Essenz zu stärken, die Harnausscheidung zu kontrollieren, Yang zu stärken und Impotenz zu heilen. Außerhalb der Küstengebiete essen wir ausschließlich getrocknete Seegurken, frische Seegurken sieht man selten. Deshalb müssen wir getrocknete Seegurken vor dem Verzehr einweichen. Wie kann man Seegurken also schnell einweichen? Werfen wir unten einen Blick darauf.

Bereiten Sie zunächst die Werkzeuge vor: gereinigtes Wasser oder Mineralwasser und absolut ölfreie Behälter. Einige getrocknete Seegurken.

Einweichen in kaltem Wasser

Um die getrocknete Seegurke weich zu machen, legen Sie sie für 24 Stunden in einen ölfreien Behälter mit reinem Wasser oder Mineralwasser bei Raumtemperatur und wechseln Sie das Wasser alle 8 Stunden.

Wirkung nach 24 Stunden: Die Seegurke ist etwas größer geworden. Wichtig zu beachten ist, dass sie nicht mit Öl oder anderen Verunreinigungen in Berührung kommen darf, da sonst die Qualität des Einweichens beeinträchtigt wird. Das muss jeder beachten.

Die Seegurke einweichen, bis sie weich ist. Nach 24 Stunden die Seegurke herausnehmen und mit den Händen ausdrücken. Wenn sie vollständig durchgedrückt ist. Wenn keine Klumpen vorhanden sind, war der erste Einweichschritt erfolgreich. Wenn immer noch Klumpen vorhanden sind, weichen Sie weiter ein, bis alle Seegurken diesen Schritt abgeschlossen haben.

Nachdem Sie den ersten Schritt abgeschlossen haben: Beginnen Sie mit dem Öffnen der Seegurke, indem Sie mit einer ölfreien Schere entlang der Öffnung der Seegurke schneiden.

Sandausguss entfernen: Entfernen Sie nach dem Schneiden den Sandausguss und die Zähne, der Sandausguss bleibt im Kreis.

Der abgekratzte Sandmund und die Zähne ähneln Kalk und können direkt mit der Hand abgekratzt werden.

Der zweite Schritt ist das Kochen: Reinigen Sie die Seegurke, entfernen Sie die Zähne und geben Sie sie in einen Topf mit klarem Wasser. Kochen Sie das Wasser, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrige Stufe, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 25–30 Minuten köcheln. Nach dem Kochen schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie sie mit einem Deckel abgedeckt 2 Stunden köcheln. Der zweite Schritt ist abgeschlossen.

Der dritte Schritt ist das Einweichen in Eiswasser: Der Zweck des Einweichens in Eiswasser besteht darin, dass die Seegurken besser aufquellen. Seegurken schrumpfen bei Erhitzung und dehnen sich bei Abkühlung aus – das ist eine magische Sache. Legen Sie die gedämpfte Seegurke in die sichere Zone des Kühlschranks mit frischem gereinigtem Wasser und Eiswürfeln. Dies ist das, was wir eine Schicht mit konstanter Temperatur (nicht gefroren) nennen. Wenn keine Eiswürfel vorhanden sind, können Sie sie direkt in den Kühlschrank stellen.

Einweichen in heißem Wasser: Ein Einweichen in Eiswasser kann 24–48 Stunden dauern, wobei das Wasser alle 8 Stunden gewechselt werden muss. So kann man wie durch Zauberhand feststellen, dass die Seegurke langsam anschwillt!

Lassen Sie das Wasser ab, nachdem Sie die Seegurken eingeweicht haben, wickeln Sie sie einzeln in Plastikfolie ein und frieren Sie sie dann im Kühlschrank ein. Jedes Mal, wenn Sie sie essen möchten, nehmen Sie sie heraus, legen Sie sie in kaltes Wasser und essen Sie sie, wie Sie möchten. Das ist schnell und praktisch!