So schälen Sie den Stängel von Wildreis

Die meisten Menschen ziehen es vor, die Außenschale zu entfernen, wenn sie Wildreis essen, da die Außenschale den Geschmack beim Essen beeinträchtigen kann, aber die Außenschale von Wildreis hat auch einen Nährwert. Da Wildreis in Wasser auch Ginseng genannt wird, ist sein Nährwert selbst relativ hoch. Da der Preis auch relativ hoch ist, ist es Verschwendung, einen Teil der Außenschale wegzuwerfen. Wie schält man Wildreis also richtig?

Muss Wildreis geschält werden?

In beiden Fällen kann Wildreis mit oder ohne Schale gegessen werden. Im wirklichen Leben hängt die Frage, ob ein Schälen durchgeführt werden soll, jedoch von der jeweiligen Situation und den jeweiligen Anforderungen ab:

1. Der zarte Wildreisstängel muss nicht geschält werden.

Junge Wasserkastanien müssen nicht geschält werden, da sie weniger Ballaststoffe enthalten und der Geschmack dadurch nicht beeinträchtigt wird. Es ist nahrhafter, sie ohne Schale zu essen, und Sie können auch mehr Pflanzenfasern zu sich nehmen, wenn Sie die Schale nicht schälen. Daher wird im Allgemeinen empfohlen, die Schale der Wasserkastanie zu belassen. Bei älteren Äpfeln kann man diesen je nach Situation auch schälen. Manchmal ist es notwendig, die harte, alte Schale zu entfernen, während der zarte obere Teil ungeschält bleiben kann. Manchmal ist der untere Teil des Chinesischen Baumes offensichtlich alt und die alten Stiele müssen abgeschnitten werden.

2. Wenn Sie den Wildreisstängel zerkleinern, schälen Sie ihn

Es gibt unterschiedliche Arten, Wildreisstängel zuzubereiten und manchmal sind auch die Anforderungen an das Schälen unterschiedlich. Unabhängig davon, ob die Wasserkastanie weich ist oder nicht, wird sie beim Raspeln im Allgemeinen geschält, beim Würfeln jedoch nicht. Der Zweck des Raspelns und Schälens besteht darin, das Schneiden glatter zu machen und ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen. Der Grund, warum beim Schneiden in Stücke die Schale nicht abgezogen wird, besteht darin, ein Verkochen des Wasserbambus zu verhindern. Natürlich ist es in Ordnung, die Wasserkastanie zu schälen oder nicht, wenn Sie sie in Scheiben schneiden und unter Rühren braten. Dies hängt hauptsächlich von der Zartheit der Wasserkastanien ab. Das Nichtschälen der Schale hat keine Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.

Die Blätter (Haut) des Wildreises müssen abgezogen werden

An manchen Orten werden Wasserkastanien direkt mit abgezogener Blatthaut verkauft, während andere Wasserkastanien mit etwas Blatthaut darüber verkauft werden, um ihre Frische zu bewahren. Die Blatthaut von Wasserkastanien muss abgezogen werden, genau wie beim Schälen von Mais. Die Blätter, die um die Außenseite von Wasserkastanien gewickelt sind, sind normalerweise ungenießbar, daher muss diese Art von Wasserkastanien-„Haut“ abgezogen werden.