Kann man unreife Bananen essen?

Unreife Bananen können zwar gegessen werden, ihr Geschmack ist jedoch etwas säuerlich und nicht besonders gut. Reife Bananen sind nicht nur weich, süß und lecker, sondern sie können auch die Darmtätigkeit und die Verdauung fördern, was für den menschlichen Körper sehr vorteilhaft ist. Unreife Bananen enthalten viel Gerbsäure und Pektin, was Verstopfungen verschlimmern kann. Lassen Sie gekaufte Bananen deshalb am besten zunächst zu Hause, bevor Sie sie verzehren.

Kann man unreife Bananen essen?

Unreife Bananen sind grün und schmecken adstringierend. Die Adstringenz ist auf den hohen Gehalt an Tanninen zurückzuführen. Solche Bananen sind nicht essbar. Da Gerbsäure eine stark adstringierende Wirkung hat, kann sie den Stuhl trocken und hart machen und so Verstopfung verursachen.

Was passiert, wenn man eine unreife Banane isst?

Wie wir alle wissen, ist die Schale einer unreifen Banane grün. Nach dem Abziehen der Schale ist sie so adstringierend, dass man sie nicht schlucken kann. Eine reife Banane hat überhaupt keine Adstringenz, sondern ist weich, klebrig und süß, was sie bei Kindern und älteren Menschen beliebt macht. Bananen sind tropische und subtropische Früchte. Um die Lagerung und den Transport zu erleichtern, können Sie beim Pflücken von Bananen nicht warten, bis sie reif sind, sondern müssen sie pflücken und lagern, wenn die Bananenschale noch grün ist. Die Bananen, die wir im Norden essen, werden durch künstliche Reifung gereift. Der herben Geschmack roher Bananen entsteht durch den hohen Gehalt an Gerbsäure. Bei reifen Bananen schmeckt man die Adstringenz nicht mehr, der Gerbsäureanteil ist aber noch vorhanden. Gerbsäure hat eine sehr starke adstringierende Wirkung, die den Stuhl trocken und hart machen und somit Verstopfung verursachen kann. Am häufigsten kommt es bei älteren Menschen und Kindern nach dem Verzehr von Bananen nicht nur zu mangelndem Stuhlgang, sondern sie leiden stattdessen unter deutlicher Verstopfung.

So lassen Sie Bananen reifen

1. Wenn die Bedingungen es erlauben, können Sie Ethephon kaufen und es zu Hause auf Bananen anwenden. Die Bananen reifen dann problemlos. Experten haben außerdem nachgewiesen, dass Ethephon zum Reifen von Früchten verwendet werden kann und für den menschlichen Körper unschädlich ist.

2. Legen Sie Bananen zusammen mit reifen Äpfeln und anderen Früchten, binden Sie sie fest in einen Beutel und nach einer gewissen Zeit reifen die Bananen auf natürliche Weise. Äpfel haben einen sehr starken Reifungseffekt und diese Methode hat sich als wirksam erwiesen! Da reife Äpfel eine Substanz abgeben, die Bananen schnell reifen lässt, ist diese Reifungsmethode auch die umweltfreundlichste und sauberste Methode.

3. 20–25 °C ist die beste Reifungstemperatur für Bananen. Wenn Bananen in einer zu kalten Umgebung liegen, können sie nur schwer reifen. Daher können Sie Bananen an einen belüfteten Ort mit etwas höherer Temperatur legen oder einen Luftbefeuchter im Raum einschalten. Eine solche Umgebung fördert die Reifung von Bananen besser.