Kann ich die Krabben einfrieren, wenn ich sie nicht aufessen kann?

Für die Menschen in den Küstengebieten sind Krabben kein wertvolles Nahrungsmittel, für die Menschen im Landesinneren sind sie jedoch eine Delikatesse. Generell ist es für die Menschen im Landesinneren schwierig, besonders frische Meeresfrüchte zu essen. Die meisten Meeresfrüchte werden künstlich gezüchtet oder sind vor langer Zeit gefangen worden, und die Menschen sind nur bereit, sie an besonderen Tagen wie Neujahr und anderen Festen zu essen. Wenn Sie die Krabben nicht aufessen können, können Sie sie einfrieren?

1. Können Krabben eingefroren werden?

(1) Kann man gefrorene Krabben essen?

Wenn du die mitgebrachten lebenden Krabben nicht aufessen kannst, kannst du sie einfrieren, um sie frisch zu halten. Auf diese Weise sind sie länger haltbar, mindestens eine Woche lang. Obwohl gefrorene Krabben nicht so lecker sind wie frische Krabben und beim Einfrieren dünner werden, ist das Einfrieren eine bessere Methode, Krabben zu konservieren. Gefrorene Krabben müssen vor dem Dämpfen aufgetaut und vor dem Verzehr gründlich gedämpft werden.

(2) Gefriermethode

Binden Sie die Beine der Krabbe mit Seilen zusammen, um zu verhindern, dass sie sich bewegen und Nährstoffe aus ihrem Körper aufnehmen. Krabben sind ziemlich schlau, daher muss dieser Schritt sorgfältig durchgeführt werden. Anschließend die festgebundenen Krabben in der richtigen Reihenfolge anordnen und ein leicht feuchtes Handtuch auf die Krabben legen, damit ihnen kein Wassermangel entsteht. Und schließlich: Achten Sie darauf, dass die Temperatur im Kühlschrank nicht zu niedrig wird, da die Krabben sonst leicht erfrieren können.

(3) Zubereitung von gefrorenen Krabben

Wenn du die gefrorenen Krabben aus dem Kühlschrank nimmst, musst du sie als erstes auftauen. Du kannst sie direkt mit kaltem Wasser auftauen. Anschließend die Krabben in Wasser einweichen, die Eingeweide entfernen, sie eine Weile in Salzwasser einweichen, die Krabben in grobe Stücke schneiden, in den Dampfgarer geben und mit geriebenem Ingwer und Frühlingszwiebeln bestreuen. Zum Schluss direkt auf dem Feuer mit dem Dämpfen beginnen, dabei aber darauf achten, dass die Hitze nicht zu hoch ist.

2. Andere Speichermethoden

Neben der Konservierung durch Einfrieren können wir die Krabben auch zwischenlagern, wodurch die Krabben zusätzlich frisch bleiben. Bereiten Sie einen großen Eimer vor, legen Sie die lebende Krabbe hinein und gießen Sie dann Wasser bis zur Hälfte der Körperhöhe der Krabbe hinein. Denken Sie daran, das Wasser nicht über die Krabbe laufen zu lassen, da die Krabbe sonst an Sauerstoffmangel stirbt. Gleichzeitig muss den Krabben während der Aufzucht etwas Futter, wie beispielsweise Sesamsamen und zerstoßene Eier, gegeben werden, um ein Abmagern zu verhindern.