Der Unterschied zwischen Ziegenmilch und Kuhmilch

Egal ob Ziegenmilch oder Kuhmilch, der Nährwert ist sehr hoch. Beide enthalten verschiedene Nährstoffe, die der menschliche Körper braucht. Das Trinken hat viele Vorteile für die menschliche Gesundheit. Im täglichen Leben trinken manche Menschen gerne Ziegenmilch, manche trinken gerne Kuhmilch und manche Menschen denken, dass der Nährwert von Ziegenmilch höher ist als der von Kuhmilch. Tatsächlich ist der Nährwert beider Milchsorten grundsätzlich gleich. Im Folgenden wird der Unterschied zwischen Ziegenmilch und Kuhmilch erläutert.

Der Unterschied zwischen Ziegenmilch und Kuhmilch

1. Verschiedene Quellen

Das ist eine naheliegende Frage. Ziegenmilch kommt von Schafen und Kuhmilch von Kühen. Aufgrund der unterschiedlichen Herkunft werden auch unterschiedliche technische Verfahren zur Milchgewinnung eingesetzt. Relativ gesehen ist die Technologie zur Milchherstellung ausgereifter.

2. Großer Preisunterschied

Milchziegen sind vollwertige Gräserfresser und unterliegen in ihrer Zucht gewissen Beschränkungen, daher sind die Quellen für Ziegenmilch relativ begrenzt. Darüber hinaus ist die Milchproduktionszeit für Ziegenmilch relativ kurz und dauert im Allgemeinen jährlich von März bis Oktober. Daher ist Ziegenmilch viel teurer als Kuhmilch.

3. Geschmacksunterschiede

Geschmacklich gesehen ist die Akzeptanz gegenüber Kuhmilch möglicherweise höher, da Ziegenmilch einen intensiveren Geruch hat. Unter anderem hängt die Bildung von Hammelgeruch mit dem Gehalt an freien Fettsäuren in der Ziegenmilch zusammen.

4. Nährstoffgehalt

Die Fettpartikel in Ziegenmilch sind nur ein Drittel so groß wie in Kuhmilch und können vom menschlichen Körper leichter verdaut und aufgenommen werden. Darüber hinaus ist der Gehalt an Kalzium, Phosphor und Vitaminen in der Ziegenmilch etwas höher als in der Kuhmilch.

Was ist besser, Ziegenmilch oder Kuhmilch?

Aus Sicht der Nährstoffaufnahme ist Ziegenmilch aus folgenden Gründen besser als Kuhmilch:

1. Ziegenmilch enthält nur ein Drittel der Fettkügelchen und Eiweißpartikel von Kuhmilch. Die Eiweißklumpen sind dünn und weich, sodass sie vom menschlichen Körper leichter verdaut und aufgenommen werden können.

2. Die Kohlenstoffkette in der Fettstruktur der Ziegenmilch ist kürzer und der Gehalt an ungesättigten Fettsäuren relativ hoch, was auf einen gut emulgierten Zustand hinweist, sodass sie für den menschlichen Körper leichter verdaulich und absorbierbar ist.

Allerdings ist in unserem Land die Verarbeitungstechnologie von Kuhmilch ausgereifter als die von Ziegenmilch und es können ihr für den menschlichen Körper besser geeignete Nährstoffe zugesetzt werden. Daher ist seine Stabilität relativ stärker als die von Ziegenmilch. Milch hat in dieser Hinsicht einen großen Vorteil.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Ziegenmilch und Kuhmilch ihre eigenen Vorteile haben. Viele Menschen kaufen beim Einkaufen Milch, doch man sollte dabei nicht blind dem Trend folgen, sondern die Produkte auswählen, die zu den eigenen Umständen passen.