Der Unterschied zwischen Schnittlauch und Lauch

Schnittlauch und Lauch sind beides Gemüse, das wir oft essen, aber viele Leute verwechseln die beiden leicht. Manche Leute denken sogar, dass es sich um dasselbe Gemüse handelt. Tatsächlich gibt es gewisse Unterschiede zwischen Lauch und Schnittlauch. Jeder hat schon einmal Lauch gegessen, und der Geschmack ist normalerweise ziemlich stark. Viele Leute essen ihn nicht gerne, aber Lauch schmeckt viel leichter. Es gibt auch viele Möglichkeiten, Lauch und Lauch zu essen. Im Folgenden werden die Unterschiede zwischen Lauch und Lauch erläutert.

Der Unterschied zwischen Schnittlauch und Lauch

1. Unterschiedliche Farben durch die Wachstumsumgebung

Chinesischer Schnittlauch: allgemein bekannt als „weißer Lauch“, wächst aus den mehrjährigen Wurzeln des Lauchs und ist ein Produkt von Lauch, der nach dem Erweichen und Kultivieren gelb wird. Da er in einer vollkommen dunklen Umgebung ohne Sonnenlicht wächst und kein Chlorophyll produzieren kann, erscheint er durchscheinend hellgelb-weiß und sein Nährwert ist geringer als der von Lauch.

Schnittlauch: Er wächst in einer Umgebung mit ausreichend Sonnenlicht und betreibt ausreichend Photosynthese, sodass er saftig grün und reich an Nährstoffen ist.

2. Unterschiedliche essbare Werte, Wirkungen und Kontraindikationen

Chinesischer Schnittlauch: Die Hauptwirkungen liegen in der Behandlung von Völlegefühl, Hitze im Magen und Kälteschmerzen im Unterleib. Langfristiger Verzehr hilft bei Darmproblemen und kann Symptome wie Verstopfung und Durchfall lindern. Schnittlauch ist von Natur aus relativ mild und es gibt nicht viele Menschen, die auf die Einnahme verzichten sollten.

Lauch: Auch als „Yang-verstärkendes Gras“ bekannt. Es ist eine würzige und warme Speise, die Yang auffüllt, Leber und Nieren nährt und eine Yang-stärkende Wirkung hat. Gerade weil Lauch ein Yang-Lebensmittel ist, kann ein übermäßiger Verzehr leicht zu Wutausbrüchen führen, weshalb er nicht im Übermaß verzehrt werden sollte, insbesondere Menschen mit hoher Körpertemperatur sollten darauf achten, weniger zu essen. Darüber hinaus ist Lauch reich an Ballaststoffen, die versehentlich aufgenommenen Sand, Haare, Metallsplitter usw. im Verdauungstrakt einwickeln und aus dem Körper ausscheiden können. Daher wird ihm auch der Ruf eines „Darmreinigungsgrases“ zugeschrieben.

3. Unterschiedliche Preise

Aufgrund der besonderen Anbaubedingungen des Lauchs ist sein Marktpreis üblicherweise etwas höher als der von Porree.

5. Verschiedene Kochmethoden

Schnittlauch ist ein würziges Gemüse, das gebraten, zu einer Suppe verarbeitet, gegrillt oder als Gewürz verwendet werden kann. Schnittlauch ist weicher als Lauch, Rührei mit Schnittlauch schmeckt sehr gut und lässt sich leichter kauen und schlucken als Lauch.