Wie schmort man Tofu?

Tofu ist eine alltägliche Zutat. Er passt zu vielen Gerichten und ist reich an Nährstoffen. Tofu ist eine relativ leichte Zutat und kann, wenn er mit Schweinebauch gekocht wird, deren Vor- und Nachteile neutralisieren. Der Tofu kann den überschüssigen Saft und Geschmack des Schweinebauchs aufnehmen.

Mit Tofu geschmorter Schweinebauch

Material

Alter Tofu, Schweinebauch, Schneesenf, Salz, Sojasauce, Pfeffer, Hühneressenz, Fünf-Gewürze-Pulver, Ingwer, Öl

üben

1. Das Schneegemüse zunächst dämpfen, anschließend in Stücke schneiden.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schneegemüse darin anbraten, anschließend die Schweinebauchscheiben und Ingwerscheiben dazugeben.

3. Anschließend helle Sojasauce, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver, Hühneressenz und Pfefferpulver hinzufügen und unter Rühren garen.

4. Anschließend die Suppe dazugeben und weitere 10 Minuten schmoren lassen. Anschließend den alten Tofu dazugeben und bei geringer Hitze weitere 10 Minuten schmoren lassen. Zum Schluss vor dem Servieren noch etwas gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen.