Wie man Milchbrötchen macht

Die meisten Dampfbrötchen, die wir essen, bestehen aus Mehl, was bei Menschen nach längerem Essen zu eintönig wird. Wenn Sie Dampfbrötchen zu Hause zubereiten, können Sie auch verschiedene Arten herstellen. Die Zutatenliste ist nicht nur sehr übersichtlich, sondern Sie können auch duftende und weiche Dampfbrötchen herstellen. Sie können als Gebäck oder direkt als Beilage gegessen werden. Milchdampfbrötchen sind ein sehr beliebter Snack. Sie müssen Mehl, weißen Zucker, Backpulver und Milch vorbereiten, um süße und köstliche Milchdampfbrötchen herzustellen.

Benötigte Zutaten

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: 15 Gramm weißen Zucker, 400 Gramm normales Mehl, 5 Gramm Backpulver und 240 Gramm Milch.

Zubereitung

1. Zucker und Backpulver mit Milch gleichmäßig verrühren und etwa 5 Minuten stehen lassen;

2. Warten Sie, bis das Mehl gärt, geben Sie es in eine Schüssel, fügen Sie nach und nach die warme Milch mit Backpulver hinzu und rühren Sie das Mehl, bis es flockig wird;

3. Den Teig glatt kneten, in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch oder Plastikfolie abdecken und zum Gären an einen warmen Ort stellen;

4. Nach etwa 1 Stunde hat sich das Teigvolumen verdoppelt. Wenn Sie ein Stück Teig mit den Händen nehmen, werden Sie feststellen, dass die innere Struktur wabenartig ist, was darauf hinweist, dass der Teig aufgegangen ist.

5. Den aufgegangenen Teig auf dem Schneidebrett etwa zehn Minuten lang kräftig durchkneten, bis er glatt ist, und darauf achten, dass sich im Teig keine Blasen bilden;

6. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle, schneiden Sie ihn mit einem Messer in kleine Stücke, formen Sie ihn rund, geben Sie ihn in den Dampfgarer, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn erneut 20 Minuten gehen. Dieser Schritt ist sehr wichtig. Die gedämpften Brötchen werden nach der zweiten Gärung weicher. (Wenn Ihnen die runde Form nicht gefällt, können Sie die geschnittenen Brötchen leicht anpassen, um quadratische gedämpfte Brötchen zu erhalten.)

7. Den Topf 15 Minuten lang mit kaltem Wasser dämpfen. Nach Ablauf der Zeit die Hitze abstellen, aber den Deckel nicht sofort öffnen. Vor dem Öffnen des Deckels noch ein paar Minuten dämpfen.