Rezept zum Einlegen von Gurken

Es gibt viele Möglichkeiten, Gurken einzulegen. Damit die Nährstoffe der Gurken jedoch nicht verloren gehen und die Gurken köstlich schmecken, müssen beim Einlegen strenge Anforderungen an jedes Detail eingehalten werden. Damit jeder köstliche eingelegte Gurken essen kann, besprechen wir gemeinsam einige gute Methoden zum Einlegen von Gurken. Zu beachten ist, dass man beim Einlegen von Gurken am besten Gurken aus den Monaten Juli und August wählt, da dann Hochsommer ist und der Geschmack der Gurken im Jahr am besten ist.

Zutaten : 10 Pfund Gurken, 1 Beutel Salz, 3 Beutel Sojasauce, ein halbes Pfund Zucker, Knoblauch, Ingwer, Öl, Pfeffer, Weißwein, MSG usw. in entsprechenden Mengen.

1. Die Gurke waschen, trocknen und in gleichmäßige lange Streifen schneiden.

2. Die geschnittenen Gurken in eine saubere, öl- und wasserfreie Schüssel geben, mit Salz bestreuen, andrücken und gleichmäßig vermischen und mit schweren Gegenständen pressen, um möglichst viel Wasser zu entfernen.

3. Ingwer und Knoblauch waschen, abgießen und zum späteren Verwenden in Scheiben schneiden.

4. Die geriebenen Gurken herausnehmen und das Wasser abgießen.

5. Sojasauce und Zucker in einen sauberen Topf geben. Wenn der Zucker geschmolzen und die Sojasauce trocken gekocht ist, den Herd ausschalten und in einen sauberen Behälter gießen, um sie für die spätere Verwendung abzukühlen.

6. Gurke, Ingwer und Knoblauch nacheinander zur abgekühlten Suppe geben, gut verrühren, Weißwein und MSG hinzufügen.

7. Öl in einen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Einige Pfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Hitze abstellen. Wenn die Öltemperatur Zimmertemperatur erreicht hat, in Schritt 6 gießen.

Freundliche Tipps :

1. Die während des gesamten Prozesses verwendeten Behälter müssen sauber, wasser- und ölfrei sein.

2. An Größe und Form der Gurken werden keine Anforderungen gestellt, es dürfen jedoch keine faulen Gurken dabei sein.

3. Nach dem Waschen die Gurke unbedingt abtrocknen, bevor Sie sie schneiden.

4. Die Zuckermenge kann je nach persönlichem Geschmack erhöht oder verringert werden. Für diejenigen unter uns, die keine Süßigkeiten mögen, ist dieses Verhältnis immer noch etwas süß. MSG kann je nach persönlichem Geschmack hinzugefügt werden oder nicht, aber Weißwein ist ein Muss, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.

5. Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie Chilischoten hinzufügen. Die Soßensuppe kann viele Male wiederverwendet werden. Nachdem Sie die Gurke gegessen haben, fügen Sie sie einfach in Schritt 4 oben hinzu.

6. Wenn Sie Gurken später zum Verzehr aus dem Behälter nehmen, verwenden Sie unbedingt saubere, wasser- und ölfreie Schüsseln und Stäbchen.