Wie lagert man Seegurken, nachdem sie eingeweicht wurden?

Seegurken sind eine Delikatesse mit hohem Nährwert. Die Seegurken, die wir normalerweise sehen, sind sehr trocken. Die kleinen sind getrocknete Seegurken. Die echten Seegurken können nach dem Einweichen sehr groß werden und auch weich und zart. Sie sehen auch sehr zäh und elastisch aus. Wenn frische Seegurken nach dem Einweichen nicht richtig gelagert werden, gehen Nährstoffe verloren, wenn sie nicht auf einmal gegessen werden können. Wir müssen die Seegurken kühlen.

【 Ausgabemethode 】

1. Seegurken sollten keinem Öl ausgesetzt werden. Hände und alle Utensilien müssen vor Beginn eines Vorgangs gewaschen werden. Als Werkzeuge müssen folgende Dinge bereitgestellt werden: ein sauberer, verschließbarer Behälter, eine saubere, ölfreie kleine Schere, ein Eimer mit klarem Wasser und mehrere kleine Plastiktüten oder Versicherungsfolien.

2. Legen Sie die Seegurke in einen ölfreien, versiegelten Behälter, geben Sie eine angemessene Menge Leitungswasser oder gereinigtes Wasser hinzu und lassen Sie sie 2 Tage lang in der Frischhalteschicht des Kühlschranks (0-5 °C) einweichen. Wechseln Sie das Wasser einmal täglich. Nehmen Sie die Seegurke heraus, wenn sie weich ist und keinen harten Kern mehr hat.

3. Schneiden Sie die Seegurke mit einer ölfreien Schere oder einem Messer durch. Schneiden Sie den Hinterleib der Seegurke vom Kopf bis zum Schwanz durch, entfernen Sie das Sandmaul der Seegurke und schneiden Sie die inneren Sehnen ab, die an der Innenwand befestigt sind.

4. Geben Sie den Reis in einen ölfreien Reiskocher und erhitzen Sie ihn. Wenn das Wasser kocht, lassen Sie ihn 40–60 Minuten kochen. Bei kleinem Ginseng dauert es weniger lange, bei großem Ginseng länger. Am besten kochen Sie ihn, bis kein harter Kern mehr vorhanden ist. Wenn Sie den Ginseng mit Stäbchen halten, sieht es so aus, als würden die beiden Enden in der Mitte natürlich leicht herabhängen. Anfänger waschen sich am besten die Hände und drücken sie aus. Der ganze Ginseng hat etwa die gleiche Weichheit und Härte wie das Fleisch zwischen Daumen und Zeigefinger (das Fleisch zwischen Zeigefinger und Ringfinger). Überkochen Sie es nicht, da es nicht wiedergegeben werden kann, wenn es überkocht ist, und es nicht geöffnet werden kann, wenn es einen harten Kern hat. Vermeiden Sie die Verwendung eines Schnellkochtopfs zum Einweichen von Seegurken, da die Hitze schwer zu kontrollieren ist.

5. Die gekochten Seegurken in einem verschlossenen Behälter in reines Wasser geben und für 2-3 Tage in den Kühlschrank (0-5°C) stellen. Das Wasser einmal täglich wechseln. Die geschälten Seegurken einzeln in einem Frischhaltebeutel im Gefrierfach des Kühlschranks aufbewahren.

◆ Hinweise zur Emission ◆

1. Wechseln Sie das Wasser während des Fermentationsprozesses häufig. Im Sommer wird empfohlen, das Wasser 2-3 Mal am Tag zu wechseln, um es rein zu halten. Für optimale Ergebnisse verwenden Sie am besten reines Wasser aus Flaschen.

2. Gesunde Menschen essen normalerweise Seegurken, wenn der Winter kommt, und hören nach dem neunten Mondmonat damit auf. Die Nährstoffansammlung über den Winter kann Erkältungen im Winter lindern und die Widerstandskraft und Immunität des Körpers im kommenden Jahr verbessern. Schwangere und Kranke können je nach körperlicher Verfassung und wirtschaftlichen Möglichkeiten davon essen, es besteht jedoch keine Notwendigkeit, zu viel davon zu essen.

3. Getrocknete Seegurken sind die beste Wahl zum Essen. Die Nährstoffe können vom menschlichen Körper erst nach der Rehydrierung vollständig aufgenommen werden. Das Protein in frischen Seegurken wurde nicht verarbeitet oder verändert, sodass es für die Aufnahme durch den Menschen nicht förderlich ist.

4. Das ist sehr wichtig. Die Instant-Seegurken, die Sie selbst herstellen, sollten in eine Plastiktüte gepackt und in das Gefrierfach des Kühlschranks gelegt werden. Legen Sie sie niemals in das Frischhaltefach. Zum Verzehr die Seegurke aus dem Gefrierfach nehmen und in heißem Wasser blanchieren. Die eingeweichten Seegurken können nicht bei Raumtemperatur auf natürliche Weise auftauen. Obwohl die Seegurken eingeweicht wurden, aber keine Zusatzstoffe enthalten, schmelzen sie im Wasser und werden beim Kochen nicht beeinträchtigt.