Wie lagert man eingelegte Eier?

Eingelegte gesalzene Eier sind eine gängige Art, Eier zu essen. Im Allgemeinen können die Eier in etwa einem Monat gründlich eingelegt werden. Wenn die gesalzenen Eier zu diesem Zeitpunkt nicht gegessen werden, ist es am besten, sie nicht im Einmachglas aufzubewahren, da der Nährwert der Eier mit der Zeit stark abnimmt und sie bei zu langer Lagerung keinen Nährwert mehr haben. Eine bessere Methode ist, die eingelegten Eier herauszunehmen, zu kochen, zu trocknen und dann in Salzwasser einzulegen, damit sie etwa sechs Monate haltbar sind.

Wie man Eier schnell einlegt

Für Freunde, die gerne gesalzene Eier essen, ist dies einfach das leckerste Essen. Je mehr Öl Sie in das gesalzene Ei geben, desto köstlicher sind die Eier. Essen zu lieben und kochen zu können, sind zwei verschiedene Dinge. Gesalzene Eier sind relativ schwer zu meistern. Heute stelle ich Ihnen mehrere Methoden zum Einlegen von öligen gesalzenen Eiern vor.

Das Geheimnis, wie man bei eingelegten Eiern mehr Öl produziert, liegt in der Auswahl und Verarbeitung der Zutaten. Eingelegte Eier von Hühnern aus Freilandhaltung gelten als beste Zutat für gesalzene Eier. Durch die Zugabe von Weißwein oder Gelbwein können die Eier schneller mehr Öl produzieren. Auch die Sonneneinstrahlung ist der Schlüssel zur Ölproduktion bei gesalzenen Eiern.

1. Eingelegte Eier

Beim Einlegen löst man das Salz zunächst in kochendem Wasser auf, bis eine Sättigung erreicht ist (das heißt, die Salzlake ist etwas salzig und bitter). Warten Sie, bis die Salzlake abgekühlt ist, geben Sie die gewaschenen und getrockneten Eier einzeln in die Salzlake und gießen Sie eine kleine Tasse Weißwein in die Salzlake. Verschließen Sie das Glas. Nach etwa 30 Tagen können Sie das Glas öffnen und die Eier zum Kochen herausnehmen. Diese Methode zum Einlegen von gesalzenen Eiern ist einfach und schnell. Das Eigelb ist reich an Öl und besonders aromatisch und lecker.

2. In Weißwein eingelegte Eier

Beim Einlegen tauchen Sie die gewaschenen und getrockneten Eier zunächst einzeln in Weißwein, wälzen sie dann in feinem Salz und geben sie in einen Behälter. In etwa 30 Tagen ist es fertig. Diese Methode ist die einfachste.

3. Fünf-Gewürze-Eier

Nehmen Sie entsprechende Mengen Pfefferkörner, Fünf-Gewürze-Sternanis, Knoblauchsamen, Ingwer und Salz, geben Sie sie in Wasser, kochen Sie sie 20 Minuten lang und gießen Sie sie dann in ein Porzellangefäß. Anschließend die gewaschenen Eier in das Glas einweichen, das Glas gut verschließen und nach 40 Tagen ist es fertig. Dieses eingelegte Entenei ist reich an Geschmack, leicht salzig und köstlich.

4. Mit Holzasche eingelegt . Mischen Sie Holzasche mit Salz und tauchen Sie die Eierschalen in Wasser (die meisten auf dem Markt erhältlichen Eier werden auf diese Weise eingelegt)

5. Eingelegt in Reissuppe

Verwenden Sie Reissuppe oder die Suppe nach dem Kochen von Reisnudeln, fügen Sie gelben oder roten Schlamm hinzu und salzen Sie (es gibt kein Verhältnis für die Salzmenge, fügen Sie es entsprechend der gewünschten Salzigkeit hinzu). Es wird gesagt, dass diese Art von eingelegtem gesalzenem Eigelb das meiste Öl produziert.