Was passiert, wenn man Enoki-Pilze isst, wenn sie nicht gekocht sind?

Was passiert, wenn man Enoki-Pilze isst, wenn sie nicht gekocht sind?

Beim Verzehr von Flammulina velutipes sind gewisse Tabus zu beachten. Flammulina velutipes müssen beim Kochen gründlich gekocht werden. Wenn sie nur halb gekocht sind, können Nebenwirkungen auftreten. Dies liegt daran, dass Flammulina velutipes auch dann Bioalkali enthalten, wenn sie nicht gekocht werden. Diese Art von Substanz kann leicht Magen und Darm belasten und Magen-Darm-Vergiftungen hervorrufen. Daher müssen sie gründlich gekocht werden. Normalerweise können Sie sie beim Kochen in kochendem Wasser blanchieren.

Was passiert, wenn man Enoki-Pilze isst, wenn sie nicht gekocht sind?

Enoki-Pilze müssen vor dem Verzehr gekocht werden. Der Verzehr roher Enoki-Pilze kann leicht zu einer Vergiftung führen. Da rohe Flammulina-Enoki-Pilze Colchicin enthalten, oxidieren sie nach dem Verzehr leicht und es entsteht das giftige Colchicin, das eine starke Reizwirkung auf die Magen-Darm-Schleimhaut und die Atemwegsschleimhaut hat. Im Allgemeinen treten Symptome wie trockener Hals, Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall innerhalb von 30 Minuten bis 4 Stunden nach dem Verzehr auf. Bei Verzehr großer Mengen kann es außerdem zu schweren Symptomen wie Fieber, Wasser- und Elektrolytstörungen sowie Blut im Stuhl und Blut im Urin kommen. Colchicin ist leicht wasserlöslich und kann bei ausreichender Erhitzung zerstört werden. Daher sollten frische Flammulina velutipes vor dem Verzehr zwei Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Beim Kochen sollten die Flammulina velutipes weich gekocht und gekocht werden, damit sich das Colchicin beim Erhitzen zersetzt. Beim Servieren von kalten Gerichten sollten sie zusätzlich zum Einweichen in kaltem Wasser auch in kochendem Wasser blanchiert werden, damit sie durchgegart werden.

Wirksamkeit und Funktion von Flammulina velutipes

1. Förderung der Gehirnentwicklung

Enoki-Pilze enthalten 18 Arten von Aminosäuren, insbesondere Lysin, Arginin und Leucin. Dabei handelt es sich um spezielle Ernährungsbedürfnisse des Gehirns, die das Gedächtnis verbessern und die Intelligenz steigern können. Der langfristige Verzehr von Enoki-Pilzen kann manchen Kandidaten, Kindern und älteren Menschen helfen, die ihre Intelligenz trainieren und erhalten möchten.

2. Senkung der Blutfette und des Cholesterins

Daten zeigen, dass Enoki-Pilze einen hohen Proteingehalt (31,3 Gramm pro 100 Gramm) und einen niedrigen Fettgehalt (5,8 Gramm pro 100 Gramm) haben. Es ist bei Hyperlipidämie und Fettleibigkeit geeignet. Insbesondere manche Menschen mittleren und höheren Alters haben einen hohen Cholesterinspiegel, der ihre Gesundheit beeinträchtigt, wenn er nicht rechtzeitig kontrolliert wird. Deshalb sollten ältere Menschen mehr Flammulina velutipes essen, da dies den Cholesteringehalt im menschlichen Körper wirksam senken kann.

3. Tumorhemmung

Die in Flammulina velutipes enthaltenen Enoki-Pilze und Glykoproteine ​​wirken hemmend auf bestimmte Tumore. Ballaststoffe können den Cholesterinspiegel senken und wirken entgiftend und ausscheidend auf einige Schwermetalle. Insbesondere während einer Chemotherapie treten bei Patienten, die sich einer Strahlentherapie oder Chemotherapie unterziehen, häufiger Nebenwirkungen wie Tumore auf. Es wird empfohlen, Flammulina velutipes zu essen, da der darin enthaltene „Enokitake-Pilz“ wirksam dazu beitragen kann, Nebenwirkungen zu reduzieren.

<<:  Kann der gleichzeitige Verzehr von Enoki-Pilzen und schwarzem Pilz zu einer Vergiftung führen?

>>:  Wie man erkennt, dass Enoki-Pilze schlecht sind

Artikel empfehlen

Wie kann man Hautrötungen lindern? So verbessern Sie rote Blutstreifen

Wir alle wissen, dass es verschiedene Hauttypen g...

Wie lange dauert es, bis eine Sojamilchvergiftung geheilt ist?

Für die meisten Menschen ist Sojamilch ein Gesund...

Wie entfernt man Nähnarben im Gesicht?

Bei einem versehentlichen Schlag auf das Gesicht ...

Wie viele Kalorien in einem Pfund Fleisch

Mit dem Wandel der ästhetischen Vorstellungen mac...

Monkey Peak: Eine ausführliche Rezension des mit Spannung erwarteten neuen Anime!

„Monkey Peak“: Ein Meisterwerk über das Überleben...

Was ist die Funktion von Cellulase?

Viele Menschen denken, Cellulase sei ein einzelne...

Meine Finger jucken und bilden im Sommer Blasen

Wir alle wissen, dass das Wetter im Sommer sehr h...

Was soll ich tun, wenn meine Hände immer wieder Risse haben?

Wenn Ihre Hände immer rissig sind, bedeutet das, ...

Störung der zwischenmenschlichen Kommunikation

Im Leben müssen wir eine korrekte Ordnung für zwi...

Was ist der Grund für verschwommenes Sehen? Ist es eine Krankheit?

Über die Augen können wir die äußere Umgebung beo...