Eiweiß schnell schlagen

Wenn Sie Kuchen und Desserts zubereiten, müssen Sie das Eiweiß schlagen. Dies ist ein notwendiger Vorgang. Wenn Sie das Eiweiß schnell schlagen möchten, benötigen Sie bestimmte Fähigkeiten. Zunächst müssen Sie darauf achten, dass das Eiweiß in ein Becken ohne Öl oder Wasser gegeben wird. Der Behälter muss sauber sein, damit Sie sicherstellen können, dass das Eiweiß schnell geschlagen werden kann. Darüber hinaus müssen Sie die Zeit zum Hinzufügen von Zucker beherrschen. Wenn keine Blasen entstehen, machen Sie sich keine Sorgen und schlagen Sie weiter.

Eiweiß schnell schlagen

1. Legen Sie das Eiweiß in ein sauberes Becken ohne Wasser oder Öl (es muss sauber ohne Wasser oder Öl sein, sauber ohne Wasser oder Öl, wichtige Dinge sollten dreimal gesagt werden)

2. 15 Sekunden lang schlagen, bis fischaugenartige Blasen entstehen (Bild 1). Zucker hinzufügen und 40 Sekunden lang weiterschlagen (Bild 2). Beim erstmaligen Hinzufügen von Zucker beginnen die Blasen im Eiweiß zart zu werden.

4. Nach 1 Minute und 30 Sekunden bilden sich auf dem Eiweiß Linien. Lassen Sie sich Zeit (das Bild unten zeigt, dass das Eiweiß noch nicht geschlagen ist. Werden die Linien tiefer?

5. 3 Minuten und 20 Sekunden, der kritische Moment ist gekommen, stellen Sie den ersten Gang ein, heben Sie Ihren Schneebesen während der Rotation langsam an, schalten Sie den Schneebesen aus, wenn er die Oberfläche des Eiweißes verlässt. Gibt es eine kleine Spitze am Schneebesen?

Hinweis: Die von mir angegebene Zeit zum Zufügen des Zuckers zum Eiweiß musst du nicht unbedingt einhalten. Es muss ja nicht so genau sein. 4 Minuten sind ok. Ich habe zwei Arten von Schneebesen ausprobiert und es gibt keinen großen Unterschied zwischen der schnellen und der langsamen Geschwindigkeit. Sie können einfach beruhigt spielen. Tatsächlich reicht es aus, dreimal Zucker hinzuzufügen und 4 Minuten lang zu schlagen. Die vorherigen Schritte müssen Sie nicht beachten.