Was tun, wenn das konservierte Ei innen wässrig ist?

Manchmal stellen wir nach dem Kauf von konservierten Eiern fest, dass die Flüssigkeit im Inneren dünn und nicht klebrig ist. Tatsächlich ist dies ein relativ normales Phänomen. Es wird hauptsächlich durch den Kochvorgang verursacht. Es hat keinen Einfluss auf den Verzehr und ist essbar. Manche Leute essen lieber diese Art von konservierten Eiern mit süßem Kern. Wenn Sie es nicht mögen, können Sie es natürlich in einen Dampfgarer geben und dämpfen, sodass es ein festes konserviertes Ei wird.

Was tun, wenn das konservierte Ei innen wässrig ist?

Ja, man kann sie essen. Einige der konservierten Eier, die man im Handel kaufen kann, haben sehr lockeres Eiweiß und weiches Eigelb. Wenn Sie sie wirklich nicht essen können, können Sie sie in einem Topf dämpfen und sie dann nach dem Kochen essen. Auf diese Weise werden sie viel fester. Da konservierte Eier mehr Blei enthalten, wird empfohlen, nicht zu viel davon zu essen. Kinder und Menschen mit Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen sollten sie nicht essen. Beim Essen können Sie es in Essig tauchen, um die Alkalität der konservierten Eier zu neutralisieren.

Das Produktionsprinzip von konservierten Eiern

Vereinfacht ausgedrückt geht es dabei darum, durch die Verwendung einer alkalischen Lösung die Proteinhydratation zu fördern, sodass die Proteinbindungen neu angeordnet und kombiniert werden und die sogenannte denaturierte Proteinkoagulation entsteht. Natürlich kann man aus Eiern auch haltbare Eier machen? Ich habe sie gegessen und sie schmecken ganz gut, aber die aus Hühnereiern sind kleiner. Ich denke, das liegt daran, dass Hühnereier wertvoller sind als Enteneier und aus Eiern eine Vielzahl nahrhafter und köstlicher Gerichte zubereitet werden können. Enteneier scheinen nur sehr wenige Verwendungsmöglichkeiten zu haben und haben einen starken Fischgeruch. Sie werden nur für das Eigelbgebäck während des Mittherbstfestes verwendet (das Enteneigelb enthält), daher werden die meisten davon zu haltbaren Eiern verarbeitet.

Vorteile von konservierten Eiern:

Der Nährstoffgehalt konservierter Eier ist dem von gewöhnlichen Eiern sehr ähnlich. Beim Einlegen wurden sie einer starken Lauge ausgesetzt, sodass Proteine ​​und Lipide abgebaut werden, was die Verdauung und Aufnahme erleichtert und auch der Cholesteringehalt sinkt.

1. Extrem starke Neurotoxizität: Blei kann das Gehirn und die Nerven schädigen und zu geringer Intelligenz, langsamer Reaktion, Hyperaktivität, Unaufmerksamkeit, Hörverlust, Lernschwierigkeiten und Bewegungsstörungen führen. 2. Verursacht Anämie. 3. Unterdrückung des Immunsystems. 4. Verminderter Appetit, unerklärliche Bauchschmerzen, Erbrechen, Durchfall oder weicher Stuhl. 5. Beeinträchtigt die Aufnahme und Verwertung von Mineralien und Vitaminen. Dies führt zu Kalziummangel, Zinkmangel, Eisenmangel usw.