Kabeljau hat sehr großes Fleisch mit wenigen Gräten. Er kann an Kinder oder ältere Menschen verfüttert werden. Kabeljau wird auch Dickkopfkarpfen genannt. Er ist hauptsächlich im nördlichen Atlantik verbreitet und hat viele Sorten. Auch der Langfisch hat viele Namen. Er wächst hauptsächlich in der Tiefsee. Sein Fleisch ist zart, hat einen hohen Nährwert und einen hohen Proteingehalt. Grundlegende Einführung zum Kabeljau (lokale Bezeichnung: Großkopfgrün, Großmaulfisch, Großkopffisch, Pollack, Wassermaul, Weitmaulfisch, Großkopffisch, Steindarmfisch). Unter reinem Kabeljau versteht man Fische der Gattung Gadus, die wiederum in Kabeljau (Gadus morhua), Grönlandkabeljau (Gadus ogac) und Pazifischen Kabeljau unterteilt werden. Zur Ordnung der Gadformes gehört die Familie Gad. Der übliche Begriff Kabeljau wurde um Fische der Familie Gad erweitert, die über 50 Arten umfasst. Die meisten davon sind im nordatlantischen Kontinentalschelf verbreitet. Wichtige Fischarten sind Schellfisch, Blauer Wittling, Grüner Kabeljau, Wittling, Norwegischer Wittling und Schellfisch. Kabeljau ist einer der am meisten gefischten Fische der Welt und hat einen hohen essbaren und wirtschaftlichen Wert. Aussehensmerkmale des Kabeljaus: Der Körper ist länglich, seitlich leicht abgeflacht, mit großem Kopf und großem Maul. Der Oberkiefer ist etwas länger als der Unterkiefer und der Schwanz verjüngt sich allmählich nach hinten. Er ist im Allgemeinen 25 bis 40 cm lang und wiegt 300 bis 750 Gramm. Die Länge der Tentakeln am Hals entspricht dem Augendurchmesser oder ist etwas länger. Sowohl Kiefer als auch Pflugscharbein haben Zottenzähne. Der Körper ist mit kleinen runden Schuppen bedeckt, die leicht abfallen. Er hat eine ausgeprägte Seitenlinie, drei Rückenflossen und zwei Afterflossen. Jede Flosse hat keine Stacheln und besteht vollständig aus Flossenstrahlen. Die Körperfarbe variiert von Hellgrün oder Hellgrau über Braun oder Hellschwarz oder Mattrot bis hin zu Leuchtendrot. Kopf, Rücken und Körperseiten sind graubraun mit unregelmäßigen dunkelbraunen Markierungen und der Bauch ist grauweiß.Einführung Die Ochsenzunge gehört zur Ordnung der Pleuronectiformes, Familie Glossophrys, Gattung Glossophrys, allgemein bekannt als Ochsenzunge, Seezunge, Seezunge und Seezunge. Es ist ein großer warm-gemäßigter Offshore-Grundfisch, der das ganze Jahr über in den Offshore-Gewässern meines Landes lebt. Er zeichnet sich durch ein breites Temperaturspektrum, einen breiten Salzgehalt und eine Anpassungsfähigkeit an wechselnde Umweltbedingungen aus. Sein geeigneter Temperaturbereich beträgt 3,5–32 °C, die am besten geeignete Wassertemperatur beträgt 14–24 °C und der geeignete Salzgehaltsbereich beträgt 14–33 ‰. Aussehensmerkmale Die Seezunge wird auch Pedalfisch, Ochsenzungenfisch, Seezunge und Halbglatte Zungensohle genannt. Der riesige Drachenfisch ist so breit wie die Schultern eines Mannes und so groß wie ein Mädchen. Das Fleisch des Longli-Fisches ist zart und nahrhaft. Es handelt sich um einen hochwertigen Meeresfisch mit hohem Fleischertrag und köstlichem Geschmack. Das Fett im Longli-Fisch enthält ungesättigte Fettsäuren, die eine antiatherosklerotische Wirkung haben und sich positiv auf die Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen auswirken, das Gedächtnis verbessern und das Sehvermögen schützen. Daher eignet sich Longli-Fisch besonders für Büroangestellte, die den ganzen Tag vor dem Computer sitzen. Die Omega-3-Fettsäuren im Longli-Fisch können freie Radikale in den Augen hemmen, die Bildung neuer Blutgefäße verhindern und das Auftreten von Linsenentzündungen reduzieren, weshalb er als Wunderwaffe zum Schutz der Augen gilt. Besonders erwähnenswert ist, dass der Drachenfisch nur eine Wirbelsäule in der Mitte hat, wenige Gräten und viel Fleisch und fast keinen Fischgeruch hat. Gebraten schmeckt er hervorragend. |
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