Welche Schritte sind erforderlich, um authentisches Fischmehl herzustellen?

In unserem täglichen Leben kommen wir oft mit Fischmehl in Berührung. Die Rohstoffe zur Herstellung von Fischmehl sind hauptsächlich verschiedene Fischarten. Diese Fische werden durch eine Reihe von Prozessen wie Dehydrierung und Zerkleinerung zu Fischmehl verarbeitet, einem proteinreichen Futter. Dieses Futter wird normalerweise zur Fütterung von Schweinen oder Hühnern verwendet, um das Wachstum zu fördern. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie authentisches Fischmehl herstellen.

So bereiten Sie authentisches Fischmehl zu:

Rohstoffe: Aus minderwertigen kleinen Fischen, Garnelen, verdorbenem Fisch und Garnelen, Fischköpfen, Schwänzen, Gräten, Kiemen, Eingeweiden usw. kann Fischmehl hergestellt werden.

Zubereitung:

1. Waschen: Waschen Sie die Rohstoffe gründlich mit Süßwasser, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen, nehmen Sie sie anschließend auf und lassen Sie sie abtropfen.

2. Dämpfen: Geben Sie die gereinigten Rohstoffe in einen Stoffbeutel, legen Sie ihn in einen Dampfgarer und dämpfen Sie ihn 20 bis 30 Minuten lang. Sie können ihn auch in Wasser dämpfen, d. h. geben Sie zunächst eine angemessene Menge Frischwasser (ein Drittel der Rohstoffe) in einen Eisentopf und kochen Sie es, gießen Sie dann die gereinigten Rohstoffe in den Topf, erhitzen Sie sie weiter und kochen Sie sie, bis sie vollständig gekocht sind, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie abtropfen. Die ursprüngliche Suppe kann für das zweite Dämpfen verwendet werden.

3. Pressen: Verwenden Sie eine einfache Presse, um den gekochten Fisch zu pressen und abtropfen zu lassen. Der Druck sollte schrittweise von klein nach groß erhöht werden. Wenden Sie zunächst den entsprechenden Druck an und halten Sie ihn etwa 5 Minuten lang aufrecht, damit Wasser und Öl abfließen können. Erhöhen Sie dann den Druck schrittweise und in 20 Minuten ist der Fisch fertig.

4. Trocknen: Verteilen Sie die Fischreste gleichmäßig auf einer Bambusmatte und legen Sie sie in die Sonne. Normalerweise dauert das Trocknen etwa zwei Tage. Bei schlechtem Wetter verwenden Sie einen Trockenofen, um sie zu trocknen, bis der Feuchtigkeitsgehalt nicht mehr als 20 % beträgt.

5. Zerkleinern: Mit einer Steinmühle, Getreidemühle usw. zerkleinern. Nach dem Zerkleinern mit einem 170-Maschen-Sieb sieben und in eine Papiertüte oder einen Leinensack geben, um das fertige Produkt zu erhalten.

Die übliche Methode ist: Den Silberkarpfen töten und zu einer Fischsuppe kochen, das lokale Fünfkrallen-Paprikapulver aus Chenzhou hinzufügen, die lokale Bohnenpaste, Teeöl und andere Gewürze dazugeben und dann aus dem trocken geschnittenen Pulver Fischmehl herstellen. Die Zubereitung von Fischmehl ist einfach und doch nicht einfach. Das Wichtigste ist die Suppe, die aus verschiedenen Gewürzen, darunter Fisch, Ingwer, Knoblauch, Chili und Teeöl, hergestellt wird. Der Fisch muss Silberkarpfen sein, und zwar lebende und frische Silberkarpfen. Es darf keine Fälschung toleriert werden. Wenn Sie Fisch verwenden, der über Nacht oder im Kühlschrank gelagert wurde, ist die Suppe definitiv nicht frisch. Würzig und frisch machen den besonderen Geschmack des Fischmehls aus.