Zweck und Verwendung von essbarem reinem Alkali

Alkali ist uns nicht unbekannt. Es ist kein allgemein verwendetes Gewürz. Es ist nur ein Nahrungsmittellockerungsmittel und Fleischzartmacher. Es kann trockene Zutaten schnell aufquellen lassen, Fasern weich machen und den sauren Geschmack von Teig entfernen. Bei richtiger Anwendung kann es Lebensmitteln eine hervorragende Farbe, ein hervorragendes Aroma, einen hervorragenden Geschmack und eine hervorragende Form verleihen und so den Appetit der Menschen steigern. Mama, die oft kocht

Wir sollten wissen, dass es bei der Zubereitung von Haferbrei oder beim Dämpfen von Brötchen verwendet wird.

Obwohl essbare Alkalien kein häufig verwendetes Gewürz sind, können sie bei geschickter Verwendung vielseitig eingesetzt werden. Werfen wir einen Blick auf die Wirkung von essbarem Alkali.

Auswirkungen von essbarem Alkali

1. Legen Sie den Haarschwanz für 10 Sekunden in heißes alkalisches Wasser (ca. 80 °C), legen Sie ihn sofort in kaltes Wasser und bürsten Sie ihn anschließend mit einer Bürste oder streichen Sie mit den Händen darüber, um die pulverförmigen Schuppen schnell zu entfernen.

2. Wenn Sie Maismehl oder Mais zur Herstellung von Haferbrei verwenden, fügen Sie in Maßen etwas Alkali hinzu. Mais enthält eine gebundene Form von Niacin, die vom menschlichen Körper nicht leicht aufgenommen werden kann. Langfristiger Verzehr von Maisprodukten führt zu Niacinmangel und Anfälligkeit für Pellagra

. Alkali kann gebundenes Niacin in freies Niacin umwandeln, was für die Aufnahme durch den Menschen von Vorteil ist.

3. Essbare Lauge kann die Zeit zum Schmoren von Fleisch, Kochen von Bohnen und Blanchieren von Gemüse verkürzen, sodass die Gerichte leichter reifen und weicher werden. Allerdings zerstört Alkali Nährstoffe wie B-Vitamine, Vitamin C und Vitamin D und beeinträchtigt so die Nährstoffaufnahme des Körpers.

4. Wie das Sprichwort sagt: „Salz ist die Knochen und Alkali sind die Sehnen.“ Durch Zugabe geeigneter Mengen Salz und essbarer Alkalien beim Kneten des Teigs können Sie die Festigkeit des Teigs erhöhen, die physikalischen Eigenschaften des Glutens verbessern, die Textur dichter machen und seine Elastizität und Festigkeit steigern. Sorgen Sie dafür, dass der Teig beim Dehnen oder Ausdehnen weniger leicht bricht. Wenn der Teig fest ist, hat das fertige Produkt eine weiße Farbe.

5. Weiße Handtücher werden nach längerem Gebrauch gelb und hart, was bei der Verwendung sehr unangenehm ist. Dazu kannst du das Handtuch in einen Topf oder eine Schüssel legen, etwas Wasser hinzufügen, eine Handvoll basische Nudeln hineinstreuen und das Ganze ein paar Minuten kochen lassen. Wenn das Wasser nicht mehr heiß ist, reiben Sie das Handtuch einige Male und spülen Sie es anschließend mit heißem Wasser aus. Auf diese Weise werden die gelben Flecken auf dem Handtuch grundsätzlich beseitigt und es wird zudem deutlich weicher.

6. Alte Schimmelflecken auf Textilien können durch Reiben mit leicht alkalischem Wasser entfernt werden.

7. Rauchflecken auf Textilien können entfernt werden, indem man sie zunächst mit 50 °C heißem Glyzerin bürstet und sie dann mit alkalischem Wasser abreibt.

8. Bei Gipsflecken auf Textilien geben Sie alkalisches Pulver auf den Fleck, geben ein wenig warmes Wasser hinzu und reiben es einige Male, um es zu entfernen.