Wie sind die mongolischen Essgewohnheiten?

In der Autonomen Region Innere Mongolei im Norden meines Landes leben viele Mongolen. Die Mongolen sind auch als Reitervolk bekannt. Ihr wichtigstes Lebensgrundlage sind Schafe, und ihre tägliche Ernährung ist untrennbar mit Milchprodukten und Fleisch verbunden. Die traditionelle Ernährung der Mongolen besteht hauptsächlich aus vier Kategorien, nämlich Nudeln und Fleisch sowie Milchprodukten und Tee. Schauen wir uns also die mongolischen Ernährungsgewohnheiten genauer an.

Erstens: Wie sind die Ernährungsgewohnheiten der Mongolen? Die Mongolen leben seit Generationen auf dem Grasland und betreiben hauptsächlich Viehzucht. Ihre Hauptprodukte sind Milch und Fleisch. Kumis, handgezupftes Fleisch, gebratenes Lamm und Tee sind ihre Lieblingsgetränke und -speisen im Alltag und als Delikatessen, wenn sie Gäste bewirten. Die Mongolen in der westlichen Provinz Liaoning begannen relativ früh mit der Landwirtschaft, so dass in ihrer Ernährung sowohl die traditionellen mongolischen Essgewohnheiten als auch einige einzigartige Delikatessen der östlichen Mongolei erhalten geblieben sind. Wie zum Beispiel Lammsuppe, „handgehaltenes Lamm“, mongolische Pasteten, Lamakuchen usw.

Zweitens wird die sogenannte Hammelfleischsuppe hergestellt, indem frisches Hammelfleisch in Streifen geschnitten, in Wasser gekocht und dann zum Essen mit verschiedenen Gewürzen verfeinert wird. Es schmeckt köstlich und ist bei den Leuten sehr beliebt. Lammsuppe war ursprünglich eine Spezialität der Mongolen, ist aber mittlerweile eine Delikatesse für Gäste in Fuxin im westlichen Liaoning. Besonders am Tag des „Herbstanfangs“ im Mondkalender essen die Menschen sie, was allgemein als „Herbstfett schnappen“ bekannt ist.

Drittens ist „handgehaltenes Hammelfleisch“ eines der traditionellen Gerichte der Mongolen. Um „handgehaltenes Hammelfleisch“ zuzubereiten, müssen Sie fette und zarte Schafe verwenden. Das Schaf muss an Ort und Stelle geschlachtet, gehäutet, in den Topf gegeben, gewürzt und gedämpft werden. Es hat eine ausgezeichnete Farbe, einen ausgezeichneten Duft und Geschmack. Es ist ein köstliches Gericht für Mongolen, um Gäste zu unterhalten. Da es mit den Händen und nicht mit Stäbchen gegessen wird, nennt man es „Handfleisch“.

Wie sind die Essgewohnheiten der Mongolen? Erst Weißwein, dann Rotwein. Zuerst Weißwein und dann Rotwein zu essen, ist eine Ernährungstradition der mongolischen Volksgruppe, wenn sie Gäste bewirtet. Für die Mongolen gilt Weiß als Symbol der Reinheit. Aus diesem Grund beginnen die Mongolen jedes Festessen, ob groß oder klein, immer mit weißen Speisen. Beispielsweise reicht der Gastgeber den Gästen vor Beginn des Banketts eine silberne Schüssel Milch zum Probieren, je nach Dienstalter und Alter. Wenn die Mongolen beispielsweise den Berggöttern Wenggun, Aobao und Sulide Opfer darbringen, besprengen sie den Himmel und den Heiligen Herrn mit frischer Milch. Nach der Feier und den Gebeten schwenken die Menschen als Ritual oft Milcheimer mit beiden Händen, um Glück und Erfolg zu bringen. Ein weiteres Beispiel