Wie man Kandiszucker-Zitronenpaste macht

Kandiszucker wird im Leben weithin verwendet. Man kann ihn mit dem Fingernagel im Mund behalten oder ihn zum Aufweichen von Wasser verwenden. Selbst bei verschiedenen Weinsorten und Getränken ist Kandiszucker unverzichtbar. Kandiszucker selbst kann den Hals reinigen und die Lunge befeuchten, sodass er natürlich die Liebe vieler Menschen gewinnt. Viele Menschen glauben, dass die Kombination von Kandiszucker und Zitrone den Effekt der Gewichtsabnahme erzielen kann, daher entstand Kandiszucker-Zitronenpaste auf diese Weise. Werfen wir einen Blick auf die Herstellungsmethode von Kandiszucker-Zitronenpaste:

Zutaten

1,8 kg Zitrone

Alter Kandiszucker 3,1kg

Einige Lilien

Kochschritte

1/13

Wählen Sie eine große Zitrone mit dünner Schale und leuchtend gelber Farbe!

2/13

Schrubben Sie die Zitronenschale mit essbarem grobem Salz ab, damit das Fruchtwachs und anderer Schmutz von der Frucht abgerieben werden können

3/13

Die gewaschenen Zitronen etwa 15 Minuten in Salzwasser einweichen, herausnehmen und mit einem Tuch trocken wischen, denn die Zitronen-Kandis-Zuckerpaste darf keinen Tropfen Wasser enthalten, daher müssen Brett und Schneidemesser unbedingt trocken gewischt werden, ohne dass Feuchtigkeit aufkommt.

4/13

Entfernen Sie Kopf, Schwanz und Kerne der Zitrone. Die Kerne müssen entfernt werden, um Bitterkeit im Endprodukt zu vermeiden. Ich finde diesen Vorgang ziemlich mühsam, weil ich viel gemacht habe und meine Hände mit Zitronensaft getränkt und weiß geworden sind.

5/13

Die geschnittenen Zitronenscheiben in einen geeigneten Topf geben, wobei der Topf unbedingt trocken und wasserfrei gehalten werden muss! Verteilen Sie eine Schicht eingeweichter und abgetropfter Lilien

6/13

Anschließend den gesamten Kandiszucker darauf verteilen. Am besten alten Kandiszucker verwenden, da dieser die Hitze besser ableiten kann! Alter Kandiszucker ist normalerweise größer, Sie können ihn also in kleinere Stücke brechen, damit er schneller schmilzt! Okay, jetzt kannst du es in den Topf geben und schmoren! Ich verwende einen sehr großen Reiskocher. Ich gebe ein Drittel Wasser hinzu und stelle dann den Topf mit Kandiszucker und Zitrone in den großen Reiskocher, um es dünsten zu lassen. Sowohl der innere als auch der äußere Topf müssen abgedeckt sein!

7/13

Im Wasser schmoren! Dieser Vorgang dauert etwas lange, 12 Stunden! So sieht es nach einer Stunde Schmoren aus. Der Kandiszucker ist im Wesentlichen geschmolzen, aber die Zitrone hat sich kaum verändert.

8/13

So sieht es nach drei Stunden aus. Der Kandiszucker ist vollständig geschmolzen und die Farbe der Zitrone ist dunkel geworden! Während dieser Zeit sollten Sie ab und zu Wasser in den großen Topf geben, um ein Austrocknen zu verhindern! Der Reiskocher heizt schnell auf, daher kann man nicht zu viel Wasser auf einmal hinzufügen, damit beim Kochen kein Wasser in den Kochtopf spritzt. Ich füge also grundsätzlich einmal pro Stunde Wasser hinzu.

9/13

So sieht es 12 Stunden später aus, die Suppe ist dunkel und die Zitrone ist weich! Die ganze Suppe ist dick, aber nicht klebrig, und riecht eher nach chinesischem Kräuterhustensaft. Aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen!

10/13

Das verschlossene Glasgefäß auswaschen und mit kochendem Wasser überbrühen. Auch den Deckel überbrühen und darauf achten, dass er trocken ist.

11/13

Nach fünfstündigem Abkühlen wurde das Zuckerwasser dick und pastenartig, es wurde jedoch keine Paste! Es ist Zeit, mit dem Abfüllen zu beginnen! Legen Sie die Zitronenscheiben einzeln darauf, löffeln Sie den Sirup hinein, geben Sie einen Löffel Lilie dazu und schon haben Sie eine volle Flasche!

12/13

Insgesamt sind es zehn Flaschen mit einem Nettogewicht von jeweils 400 Gramm! Sie können es Freunden oder Älteren schenken! Da es keine Zusatzstoffe enthält, ist es für jedes Alter geeignet, sogar für schwangere Frauen!

Letzter Schritt

Eine Zitronenscheibe, ein Löffel Sirup, eine Tasse warmes Wasser! Für den Alltag reicht eine Tasse pro Tag. Bei Husten oder Rachenentzündung kann man öfter trinken oder einfach den Originalsaft trinken!