Ist Ethephon schädlich für den menschlichen Körper?

Ethylen ist ein in unserem täglichen Leben weit verbreitetes Reifungsmittel. Normalerweise werden grüne Bananen oder Mangos mit Ethylen gereift, wodurch sie innerhalb weniger Tage reifen. Wenn sie reif geerntet werden, ist es schwierig, sie während des Transports zu konservieren. Aber jeder weiß, dass Ethylen ein chemisches Reagenz ist. Viele Menschen befürchten, dass Ethylen sehr schädlich für den menschlichen Körper ist. Ist Ethephon schädlich für den menschlichen Körper?

Ist die Verwendung von Ethephon zum Reifen von Bananen giftig?

Ethephon, ein Bananenreifungsmittel, ist ein Pflanzenwachstumsregulator und kann innerhalb der vorgeschriebenen Standards verwendet werden.

Die „Ethephon“-Reifung ist ein wesentlicher Produktionsschritt, bevor Bananen auf den Markt kommen. Sie wird weltweit seit fast hundert Jahren angewandt. Bananen müssen über weite Strecken transportiert werden und müssen grün geerntet werden. Grüne Bananenstauden reifen nur schwer von selbst, und wenn sie nicht künstlich gereift werden, verfaulen die meisten Bananen. „Ethephon“ ist eine Flüssigkeit. Wenn sich „Ethephon“ in Wasser auflöst, wird Ethylengas freigesetzt. Es ist das Ethylengas, das Bananen reifen lässt, und es ist die Bananenschale und nicht das Fruchtfleisch, das mit „Ethephon“ in Kontakt kommt. Daher entstehen beim normalen Reifen von Bananen keine für den menschlichen Körper schädlichen Substanzen.

Kann man reife Bananen essen?

Eigentlich sind reife Bananen essbar, aber wie wir alle wissen, ist der Verzehr von frischen, natürlich reifen Bananen gesünder. Daher sollten Sie, wenn möglich, keine reifen Bananen essen. Warum sind reife Bananen eigentlich essbar?

Im Allgemeinen wird Ethephon zum Reifen von Bananen verwendet. Experten erklären, dass Bananen selbst Ethylen enthalten. Ethephon „weckt“ einfach das Ethylen in den Bananen selbst. Unter natürlichen Bedingungen geben Bananen selbst auch Ethylengas ab, und dieses Ethylengas sorgt dafür, dass Bananen auf natürliche Weise reifen. Die Zugabe von Ethephon beschleunigt diesen natürlichen Prozess.

Darüber hinaus wird Ethephon nicht versehentlich von Menschen eingenommen, da Ethephon während des Reifungsprozesses Ethylengas freisetzt, das teilweise das Ethylen im Bananenkörper weckt und teilweise freisetzt. Darüber hinaus wird beim Verzehr von Bananen die Schale abgezogen, sodass Ethephon unter normalen Umständen nicht versehentlich von Menschen eingenommen wird.

Alle in meinem Land zur Verwendung zugelassenen Pflanzenwachstumsregulatoren müssen einer Sicherheitsbewertung unterzogen werden, und das Land hat strenge Normen hinsichtlich der Menge und Anwendungsdauer von Wachstumsregulatoren. Verschiedene Früchte sind unterschiedlich. Der nationale Standard GB2763 schreibt vor, dass der Ethephon-Rückstand in Kiwi, Banane, Ananas und Litschi 2 mg/kg nicht überschreiten darf und der Chlorpyrifos-Rückstand in Kiwi und Weintraube 0,05 mg/kg nicht überschreiten darf. Solange es gemäß den nationalen Standards und im zugelassenen Umfang verwendet wird, ist die Lebensmittelsicherheit gewährleistet.

Ist das Reifen von Bananen schädlich für den Körper?

Das Bananenreifungsmittel Ethephon ist ein Pflanzenwachstumsregulator, der innerhalb der vorgeschriebenen Standards verwendet werden kann. Wenn eine große Menge des hochkonzentrierten Reifungsmittels verwendet wird, führt dies leicht dazu, dass die Banane außen reift, aber nicht innen. Die Schale wird glänzend und schön sein, aber sie wird schnell schwarz und verrottet. Der Verzehr von Früchten, die mit übermäßigen Mengen Ethephon besprüht wurden, kann Symptome wie Übelkeit und Erbrechen hervorrufen und sogar Leber- und Gehirnschäden verursachen.

So erkennen Sie reife Bananen

Aussehen: Die Schale einer reifen Banane weist im Allgemeinen keine „Pflaumenblütenflecken“ auf, die ein Zeichen einer reifen Banane sind.

Geruch: Reife Bananen riechen nach Chemikalien.

Geschmack: Natürlich gereifte Bananen reifen gleichmäßig, während künstlich gereifte Bananen einen harten Kern haben.

Zubereitungstechnik: Tragen Sie eine Schicht Reifungsmittel mit Schwefeldioxid auf die Oberfläche einer zu 70 % reifen Banane auf. In ein bis zwei Tagen wird die Banane zu einem gelben, zarten Produkt von höchster Qualität. Oder spritzen Sie Formaldehydgas in eine Kiste mit Bananen. Innerhalb weniger Tage werden die Bananen gelb.