Wie man eingelegten Ingwer macht

Ingwer ist eine weit verbreitete Zutat in unserem täglichen Leben. In vielen Fällen fügen die Leute beim Kochen ein paar Scheiben Ingwer hinzu, was den Gerichten einen besseren Geschmack verleiht. Eingelegter Ingwer ist auch eine gängige Art, ihn zu essen. Die Zubereitung ist relativ einfach. Regelmäßig eingelegten Ingwer zu essen ist sehr gesundheitsfördernd. Ingwer hat appetitanregende, erbrechenslindernde, schleimlösende und hustenstillende Wirkungen sowie eine lindernde Wirkung bei Erkältungen. Besonders im Sommer hat der Verzehr von Ingwer eine bessere Wirkung.

Methode 1

Zutaten: Ingwer, Zucker, weißer Essig

Produktionsschritte:

Geben Sie eine angemessene Menge weißen Zucker hinzu (je nach Geschmack, wenn Sie es säuerlich mögen, geben Sie weniger Zucker hinzu, wenn Sie es süßer mögen, geben Sie mehr Zucker hinzu. Bei der Zubereitung zu Hause wiegen wir die Zuckermenge nie genau ab) und gießen Sie ausreichend weißen Essig hinzu. (Die Ingwermenge sollte ausreichen, um den jungen Ingwer in der Flasche zu bedecken). Bedecken Sie die Flasche mit einem Deckel und versiegeln Sie sie. Nachdem Sie den Fisch mehrere Dutzend Tage bis zu einem halben Monat mariniert haben, können Sie die Flasche öffnen und essen.

Methode 2

Zutaten: 100 kg Ingwer (geschält) 16 kg Salz

Produktionsschritte:

Wählen Sie vor dem White Dew Festival jungen Ingwer. Nachdem Sie frischen Ingwer mit klarem Wasser ausgewählt haben, reiben Sie die Schale ab und legen Sie ihn in einen Korb. Streuen Sie eine Schicht Salz auf jede Schicht Ingwer, wobei oben mehr Salz und unten weniger Salz sein sollte. Einmal täglich umrühren und nach 5 bis 6 Tagen ist das fertige Produkt fertig.

Methode 3

Zutaten: Ingwer, Pfeffer, Salz, Sternanis

Produktionsschritte:

Zunächst den Ingwer waschen und trocknen. (Kein Rohwasser darin belassen, da er sonst aufblüht.) Eine große Schüssel Wasser zum Kochen bringen, abkühlen lassen, dann in ein sauberes Glas gießen, Sternanis, Pfefferkörner und Salz hinzufügen und gut umrühren. Wer scharfes Essen mag, kann auch ein paar rohe Chilischoten hinzufügen. Geben Sie den getrockneten Ingwer hinein, verschließen Sie das Glas fest, damit keine Luft entweicht, und Sie können ihn nach ein paar Tagen essen. Beim nächsten Mal können Sie ihn erneut einweichen. Der Geschmack ist besser;

Vorteile des Verzehrs von Ingwer

1. Im Sommer wachsen und vermehren sich Bakterien ungewöhnlich aktiv, was leicht Lebensmittel verunreinigen und akute Magen-Darm-Entzündungen verursachen kann. Allerdings kann der Verzehr von etwas Ingwer oder das Trinken von getrocknetem Ingwer nach dem Aufbrühen mit kochendem Wasser eine vorbeugende und therapeutische Wirkung haben. Durch Forschungen haben Wissenschaftler herausgefunden, dass Ingwer die Rolle bestimmter Antibiotika spielen kann, insbesondere gegen Salmonellen. Ingwer kann auch orale und Darmpathogene abtöten. Gurgeln mit Ingwerwasser zur Behandlung von Mundgeruch und Parodontitis zeigt deutliche Erfolge.

2. Im Sommer möchten die Menschen es kühl haben und nutzen gerne Ventilatoren und Klimaanlagen, wodurch sie sich leicht erkälten können. Das Trinken von etwas Ingwer-Zucker-Wasser zu dieser Zeit hilft dabei, die Kälte aus dem Körper zu vertreiben. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Ingwer den Geist „öffnen“, also erfrischen kann. Fällt jemand im Sommer durch einen Hitzschlag in Ohnmacht, kann eine Tasse Ingwersaft dem Patienten dabei helfen, schnell wieder aufzuwachen. Für Patienten mit allgemeinen Symptomen sommerlicher Hitze wie Schwindel, Herzklopfen, Engegefühl in der Brust und Übelkeit kann der Verzehr einer Ingwersuppe sehr wohltuend sein.

3. Es gibt viele Möglichkeiten, Ingwer zu essen, z. B. Ingwersuppe trinken, Ingwerbrei essen, beim Kochen etwas geriebenen Ingwer hinzufügen, Fleisch schmoren und Fisch mit Ingwerscheiben braten und beim Zubereiten von Fladenbrot und Knödelfüllungen etwas gehackten Ingwer hinzufügen. Es kann nicht nur den Geschmack köstlich machen, sondern auch Magen und Milz wecken, den Geist erfrischen, den Appetit anregen, die Verdauung unterstützen und dem Magen-Darm-Trakt helfen, Nährstoffe aufzunehmen.