Wie lässt sich Fischgeruch am besten entfernen?

Jeder isst gerne Meeresfrüchte, außer diejenigen, die allergisch auf Meeresfrüchte reagieren. Die Besonderheit von Meeresfrüchten besteht darin, dass sie vor der Verarbeitung einen starken fischigen Geruch aufweisen. Und dieser fischige Geruch ist für die meisten Menschen inakzeptabel. Es wäre doch toll, wenn Fisch, Jakobsmuscheln usw. nicht fischig riechen würden, oder? Dieser fischige Geruch lässt sich nicht unmöglich entfernen. Er lässt sich durch eine bestimmte Verarbeitung oder die Zugabe von etwas Würze leicht beseitigen.

1. Zitrone

Auf den Meeresfrüchteplatten westlicher Gerichte finden wir häufig ein kleines Stück Zitrone, das den fischigen Geruch beseitigen soll. Beim Dämpfen von Fisch oder Garen von Garnelen,

Sie können sich ein Beispiel an der westlichen Küche nehmen und etwas Zitronensaft darauf träufeln, um den fischigen Geruch von Meeresfrüchten zu neutralisieren.

2. Kochwein

Alkohol weist einzigartige Löslichkeits- und Flüchtigkeitseigenschaften für fischartige Substanzen auf, daher ist Kochwein ein hervorragendes Gewürz, um fischigen Geruch zu entfernen und Fettigkeit zu lindern.

Verschiedene Zutaten, wie Eier, Fisch usw. Beim Kochen können Sie das Fleisch vorher mit Kochwein marinieren. Dadurch wird nicht nur der Fischgeruch entfernt, sondern das Fleisch schmeckt auch zart und lecker. Ich habe die Angewohnheit, nach dem Hinzufügen des Kochweins etwas Salz hinzuzufügen. Das gebratene Fleisch ist nicht nur zarter, sondern auch würziger.

3. Essig

Die Stoffe, die im Fleisch einen fischigen Geruch erzeugen, sind alkalische Verbindungen. Die Zugabe einer angemessenen Menge Essig während des Kochens kann diesen Geruch neutralisieren. Da Essigsäure allerdings einen scharfen Geschmack hat, sollten Sie die Zugabemenge kontrollieren, um den Geschmack des Gerichts nicht zu beeinträchtigen. Schwarzer Essig hat einen Duft und ist nicht zum längeren Kochen geeignet. Geben Sie ihn daher einfach hinzu, bevor Sie den Topf vom Herd nehmen. Der weiße Essig kann eine Weile gekocht werden, dadurch wird der saure Geschmack milder.

4. Ingwer

Ingwer ist ein scharfes Lebensmittel. Er kann nicht nur die Kälte von Zutaten neutralisieren, sondern auch den fischigen Geruch von Lebensmitteln entfernen. Ingwer ist einfach ein großartiges Mittel, um fischige Gerüche zu entfernen. Egal, ob Sie Pfannengerichte oder Schmorgerichte mit Fisch oder Fleisch zubereiten, Ingwer ist unverzichtbar.

5. Trockenmehl

Das ist das erste Mal, dass ich höre, dass man mit Trockenmehl Fischgeruch entfernen kann. Vielleicht haben es viele Mütter noch nicht ausprobiert. Nachdem Sie die Fischschuppen abgekratzt haben, reiben Sie sie eine Weile mit trockenem Mehl ein, lassen Sie sie eine Weile einwirken und spülen Sie sie dann sauber. Der fischige Geruch wird stark reduziert und das Mehl verleiht dem Fischfleisch keine anderen Aromen. Das ist eine gute Methode.

6. Gewürze

Bei der Zubereitung von Schmorgerichten sind Gewürze unverzichtbare Zutaten. Gewürze wie Pfeffer, Zimt und Sternanis haben nicht nur einen einzigartigen Duft, sondern auch

Es ist ein natürlicher Meister darin, fischige Gerüche zu entfernen. Geben Sie aber nicht zu viel davon hinzu, da es den Geschmack des Fleisches überdeckt. Diese Art von Gewürz wird im Allgemeinen verwendet, um den fischigen Geruch von Schweine- und Hammelfleisch zu entfernen. Durch das gemeinsame Schmoren kann das Fleisch auch das Aroma der Gewürze aufnehmen und besser schmecken.