Macht Reisessen dick?

Reis ist das am weitesten verbreitete Grundnahrungsmittel in unserem Leben. Viele Menschen glauben jedoch, dass Reis viele Kohlenhydrate enthält, und lehnen es deshalb ab, Reis zu essen, um abzunehmen. Tatsächlich ist dies eine völlig falsche Methode. Diese Grundnahrungsmittel liefern unserem Körper die Kalorien, die er benötigt. Macht der Reiskonsum wirklich dick? Heute sehen wir, was Ernährungsexperten sagen.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht liefert Reis Stärke, eine Art Kohlenhydrat. Es ist die Hauptkalorienquelle in der täglichen Ernährung und die bevorzugte Kalorienquelle für den Körper.

Kohlenhydrate können in drei Kategorien unterteilt werden: Zucker (einschließlich Monosaccharide und Disaccharide), Stärke und Ballaststoffe. Zucker, Sirup und Honig sind reich an Monosacchariden oder Disacchariden; Getreide (wie Reis) und Wurzelgemüse sind reich an Stärke und Ballaststoffen und jedes Gramm Kohlenhydrate kann 4.000 Kalorien liefern. Um Kohlenhydrate aufzunehmen, können wir sie in Getreideprodukten (wie Müsli, Brot, Reis, Nudeln), Obst, Gemüse, Milch und Bohnen finden.

Macht Reisessen wirklich dick?

Der wichtigste Grund für Fettleibigkeit besteht darin, dass Sie mehr Kalorien zu sich nehmen als Sie verbrennen. Reis enthält neben Kohlenhydraten auch etwas Eiweiß und einen sehr geringen Fettanteil, ist also kalorienarm.

Auch unverarbeitete Getreidesorten wie Naturreis, Keimreis, Vollkornreis, Reis mit Nüssen und Samen etc. sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen wie Isoflavonen. Der Verzehr von moderaten Mengen Reis führt nicht zu Fettleibigkeit. Eine Ernährung mit viel Öl und Zucker führt eher zu Fettleibigkeit.

Es scheint also, dass es keinen wirklich großen Zusammenhang zwischen Reis und Fettleibigkeit gibt. Wie können wir Reis essen, um die Kalorienaufnahme zu reduzieren?

1. Lassen Sie den Reis vor dem Essen abkühlen

Wenn der Reis abkühlt, verändert sich die Molekularstruktur der Stärke: Er altert und verhärtet sich, wodurch resistente Stärke entsteht, die vom menschlichen Körper nicht so leicht verdaut und aufgenommen werden kann. Bei der gleichen Schüssel Reis nimmt der Körper weniger auf und auch die aufgenommenen Kalorien nehmen ab, was natürlich der Gewichtsabnahme förderlich ist.

2. Reis zuletzt essen

Reis liefert vor allem Kohlenhydrate, welche den Blutzucker leicht in die Höhe treiben können. Insbesondere wenn Sie auf leeren Magen essen, essen Sie nicht nur unbewusster, sondern Ihr Blutzucker steigt auch schnell an, was den Körper dazu anregt, übermäßig viel Insulin auszuschütten, was wiederum die Ansammlung von Körperfett fördert und zu einer Gewichtszunahme führt.

Um die negativen Auswirkungen eines schnellen Anstiegs des Blutzuckerspiegels auf den Körper hinauszuzögern, können Sie Reis am Ende essen. Zu dieser Zeit isst man nicht so leicht zu viel, was auch bei der Gewichtskontrolle hilfreich ist.

3. Mit Reis essen

Der raffinierte weiße Reis, den wir normalerweise essen, wird durch feine Verarbeitung hergestellt und sein Nährstoffgehalt ist stark reduziert, insbesondere der Gehalt an B-Vitaminen, die den Stoffwechsel anregen. Daher kann der Verzehr von Reis mit anderen Lebensmitteln nicht nur zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen, sondern auch die Kalorienzufuhr reduzieren und beim Abnehmen helfen!

Nachdem Sie die heutige Einleitung gelesen haben, ist weißer Reis nicht gleichbedeutend mit Fettleibigkeit! Die im weißen Reis aufgespaltenen Kohlenhydrate können sofort verdaut, absorbiert und in nützliche Glukose umgewandelt werden, die dem Körper direkt als Brennstoff zur Verfügung steht. Sie werden also nicht zwangsläufig dick, wenn Sie die Vorteile von weißem Reis voll ausnutzen! Tatsächlich können Sie eine kurvige Figur haben, solange Sie die drei wichtigsten Nährstoffe, die der menschliche Körper braucht, voll ausnutzen: Kohlenhydrate, Protein und Fett.