Obstsalat mit Joghurt Rezept

Obstsalat ist im täglichen Leben ein sehr beliebtes Obstdessert und an jeder Straßenecke zu finden. Der Obstsalat enthält verschiedene Früchte und wird mit leckerem Joghurt garniert, was sehr appetitlich ist. Die Früchte im Obstsalat, der auf dem Markt verkauft wird, sind grundsätzlich festgelegt. Wenn Sie Ihre Lieblingsfrüchte essen möchten, können Sie sie nur zu Hause selbst zubereiten. Heute möchte ich euch das Joghurtrezept für Obstsalat zur Auswahl vorstellen.

Zutaten: 1L reine (frische) Milch 1 kleines Päckchen Joghurtpulver 1 Joghurtmaschine 1 Joghurtbecher (oder -becher)

Schritte:

1. Kochen Sie das Wasser und überbrühen Sie alle Gegenstände, die mit der Milch in Berührung kommen, mit kochendem Wasser, um andere Bakterien abzutöten und zu verhindern, dass sie die Fermentation des Bakterienpulvers beeinträchtigen. Zu den zu sterilisierenden Gegenständen zählen: Eimer (oder Becher) aus dem Joghurtbereiter, Essstäbchen, Schüsseln, Löffel usw.

2. Gießen Sie reine (frische) Milch in eine Schüssel und fügen Sie das Bakterienpulver hinzu. Wenn Sie die Milch nicht in Tassen aufteilen, gießen Sie sie direkt in einen Edelstahlbehälter. Es kann Frischmilch (7 Tage haltbar) verwendet werden, es ist aber auch die Verwendung von purer Milch (in der Zutatenliste ist nur Rohmilch aufgeführt) möglich.

3. Mit sterilisierten Stäbchen das Bakterienpulver gleichmäßig verrühren, bis es nicht mehr sichtbar ist. Bei der Herstellung im Edelstahlfass kann die Gärung bereits hier beginnen.

4. Gießen Sie das Pulver nacheinander in jede Tasse. Am besten gießen Sie zuerst die Hälfte des Pulvers in jede Tasse und dann die andere Hälfte, nachdem Sie die Hälfte des Pulvers hineingeschüttet haben, um eine ungleichmäßige Verteilung des Pulvers zu vermeiden.

5. Geben Sie im Winter etwas warmes Wasser in den Joghurtbereiter, um die Gärung zu unterstützen. Im Sommer können Sie entscheiden, ob Sie es trinken möchten oder nicht, füllen Sie es einfach Tasse für Tasse ein. 6. Schalten Sie den Strom ein. Die Gärung dauert im Winter 8-11 Stunden und im Sommer nur 6-8 Stunden. Je länger die Zeit, desto saurer wird der Joghurt. Während der Fermentationsphase darf der Joghurt nicht bewegt oder geschüttelt werden. Bewahren Sie ihn daher an einem Ort auf, wo er nicht im Weg ist.

7. Wenn der Joghurt fertig ist, stellen Sie die Becher (Edelstahlbehälter) sofort für mehr als 4 Stunden in den Kühlschrank, damit sie passivieren können. Egal wie dick der Joghurt ist, er wird dünner, je mehr Sie ihn rühren.

Tipps

Wählen Sie zunächst fettarmen Joghurt. Fettreicher Joghurt ist oft zu dick und sieht nicht gut aus. Zweitens sollten Sie keine Früchte wählen, die viel Saft produzieren, da dies den Joghurt verwässern würde. Aus Wassermelonen kann man beispielsweise keinen Obstsalat machen. Drittens hat Joghurt selbst einen gewissen säuerlichen Geschmack, daher sollte die von Ihnen gewählte Frucht süßer sein, damit sie besser schmeckt.